Πιστοποίηση προϊόντων Kosher: Οδηγός αγοραστών κατεψυγμένων τροφίμων

Η πιστοποίηση προϊόντων Kosher είναι χρήσιμη μόνο όταν το πιστοποιητικό, η τοποθεσία κατασκευής, το ακριβές προϊόν, η κατάσταση, η ετικέτα και η διαδρομή αποστολής ταιριάζουν. Ένας προμηθευτής που λέει "έχουμε Kosher" δεν αρκεί. Προτού εγκρίνετε κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά ή μανιτάρια, προσδιορίστε την εταιρεία πιστοποίησης, διαβάστε το τρέχον πιστοποιητικό, επιβεβαιώστε την ονομαζόμενη νομική οντότητα και εγκατάσταση, βρείτε το ακριβές προϊόν ή ομάδα προϊόντων, ελέγξτε την ονομασία και τους περιορισμούς και επαληθεύστε ότι η επωνυμία και η ετικέτα σας μπορεί να χρησιμοποιούν το σύμβολο.

Αυτός είναι ένας θρησκευτικός-έλεγχος πιστοποίησης, όχι υποκατάστατο των προδιαγραφών ασφαλείας των τροφίμων σας, του σχεδίου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων-, μικροβιολογικών ορίων, ξένου-προτύπου υλικού, ψυχρής{4}}αλυσίδας αποδεικτικών στοιχείων ή νομικού ελέγχου αγοράς-προορισμού. Το πιο ισχυρό αρχείο αγοραστή διατηρεί αυτές τις εγκρίσεις συνδεδεμένες αλλά ξεχωριστές. Αντιμετωπίζει επίσης ένα πιστοποιητικό ως αποδεικτικό-δεσμευμένο στο χρόνο: ένα αντίγραφο μπορεί να λήξει, ένα προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί, ένα συστατικό μπορεί να αλλάξει και μια συμφωνία ιδιωτικής- ετικέτας μπορεί να απαιτεί πρόσθετη εξουσιοδότηση.

Ξεκινήστε με το Scope, όχι με το λογότυπο

Ένα σύμβολο Kosher είναι το ορατό άκρο ενός ελεγχόμενου προγράμματος πιστοποίησης. Οι επίσημες οδηγίες πιστοποίησης περιγράφουν την επανεξέταση των συστατικών, των διαδικασιών κατασκευής και του εξοπλισμού, μια αρχική επιθεώρηση εγκατάστασης, μια γραπτή συμφωνία, την έγκριση προϊόντος και τη συνεχή επίβλεψη. Αυτό σημαίνει ότι το ερώτημα αγοράς δεν είναι αν υπάρχει κάποιο λογότυπο στα υλικά του προμηθευτή. Το ερώτημά σας είναι αν το τρέχον πρόγραμμα καλύπτει το είδος και τη διαδρομή που σκοπεύετε να αγοράσετε.

Διαβάστε την επιστολή πιστοποίησης ή τη λίστα προϊόντων από πάνω προς τα κάτω. Καταγράψτε τον πιστοποιητή, το πιστοποιητικό ή το αναγνωριστικό προϊόντος όπου παρέχεται, το όνομα της εταιρείας, τη διεύθυνση εγκατάστασης, τις ημερομηνίες έκδοσης και λήξης, τα ονόματα προϊόντων, τις επωνυμίες, την κατάσταση και τους περιορισμούς. Εάν το πιστοποιητικό αναφέρει "IQF florets μπρόκολο", αλλά η προσφορά σας είναι ένα ωριμασμένο μείγμα μπρόκολου, μην υποθέσετε ότι τα καρυκεύματα και το μείγμα καλύπτονται. Εάν αναφέρει ένα εργοστάσιο, μην μεταφέρετε αυτήν την έγκριση σε άλλο εργοστάσιο του ίδιου πωλητή.

Επιβεβαιώστε την αυθεντικότητα μέσω της τρέχουσας βάσης δεδομένων του φορέα πιστοποίησης ή απευθείας με αυτόν τον οργανισμό, όταν είναι δυνατόν. Το OU, για παράδειγμα, παρέχει αναζήτηση για τρέχουσες Επιστολές Πιστοποίησης. Μια σάρωση που στάλθηκε πριν από μήνες μπορεί να εξακολουθεί να είναι χρήσιμη απόδειξη, αλλά δεν θα πρέπει να ακυρώνει μια τρέχουσα καταχώριση προϊόντων ή απόκριση εταιρείας. Αποθηκεύστε την έκδοση που ελέγξατε, την ημερομηνία επαλήθευσης και το άτομο που την ενέκρινε.

    Πρακτικό παράδειγμα:Το RFQ σας ζητά απλά πράσινα μπιζέλια IQF συσκευασμένα με την επωνυμία σας. Ο πωλητής στέλνει ένα πιστοποιητικό Kosher για το προτεινόμενο φυτό, αλλά μόνο το κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι εμφανίζεται στο πρόγραμμα προϊόντων του. Το φυτό μπορεί να είναι πιστοποιημένο, αλλά τα προσφερόμενα μπιζέλια δεν αποδεικνύονται ως εγκεκριμένα. Διατηρείτε την έγκριση Kosher έως ότου προστεθούν ή επιβεβαιωθούν γραπτώς από τον πιστοποιητή ο αρακάς και η προβλεπόμενη διαδρομή επωνυμίας.

Αντιστοιχίστε το νομικό πρόσωπο, το εργοστάσιο και την πραγματική διαδικασία

Οι αλυσίδες εφοδιασμού κατεψυγμένων-τροφίμων συχνά περιέχουν περισσότερες από μία εταιρείες. Μια εμπορική εταιρεία μπορεί να συντονίσει μια παραγγελία, ένα συνεργαζόμενο εργοστάσιο μπορεί να πλύνει και να καταψύξει τα λαχανικά, μια άλλη εγκεκριμένη τοποθεσία μπορεί να συσκευάσει τσάντες λιανικής και μια ψυκτική αποθήκη μπορεί να αποθηκεύει τελικά χαρτοκιβώτια. Το καθεστώς Kosher ακολουθεί την εξουσιοδοτημένη ρύθμιση του πιστοποιητή. δεν ταξιδεύει αυτόματα σε κάθε εταιρεία που χειρίζεται την εμπορική παραγγελία. Χαρτογραφήστε τη φυσική διαδρομή και συγκρίνετε κάθε σχετική δραστηριότητα με το πιστοποιητικό.

Για ένα απλό ανεπεξέργαστο αντικείμενο IQF, η αναθεώρηση μπορεί να περιλαμβάνει γεωργικές εισροές, όπου είναι απαραίτητο, βοηθήματα πλύσης, βοηθήματα επεξεργασίας, παράγοντες απελευθέρωσης, αντι{0}}αφρούς, κοινές γραμμές, επανεπεξεργασία, συστατικά υαλοπινάκων, υλικά υγιεινής που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και εργασίες συσκευασίας. Η φυσική προέλευση ενός λαχανικού δεν πιστοποιεί από μόνη της τη γραμμή. Οι επίσημες οδηγίες πιστοποίησης δίνουν έμφαση στα συστατικά, τον εξοπλισμό και τις μεθόδους παραγωγής, επειδή ο κοινόχρηστος εξοπλισμός ή μια μη εγκεκριμένη εισαγωγή μπορεί να αλλάξει την απόφαση του προγράμματος.

Ζητήστε από τον προμηθευτή να προσδιορίσει ποιος ιστότοπος εκτελεί κάθε λειτουργία. Συγκρίνετε αυτές τις πληροφορίες με το όνομα και τη διεύθυνση της εγκατάστασης στο πιστοποιητικό. ΜαςΕπισκόπηση εργοστασίου και επεξεργασίαςμπορεί να σας βοηθήσει να πλαισιώσετε επιχειρησιακές ερωτήσεις, αλλά μια γενική εργοστασιακή σελίδα δεν αποτελεί πιστοποιητικό για μια παραγγελία. Τα τρέχοντα έγγραφα πρέπει να ταιριάζουν με την πραγματική εγκατάσταση και το προϊόν.

Εάν η παραγωγή μετακινηθεί λόγω της θέσης της καλλιέργειας, της χωρητικότητας, της συντήρησης ή της εποχικής διαθεσιμότητας, επαναλάβετε την έγκριση. Μην αποδεχτείτε την "ίδια συνταγή" με ολόκληρη την αξιολόγηση της αλλαγής. Η τοποθεσία, ο εξοπλισμός, οι εγκεκριμένες πηγές συστατικών, οι συνθήκες επίβλεψης και η εξουσιοδότηση της ετικέτας μπορεί να διαφέρουν. Το συμβόλαιο αγοράς σας θα πρέπει να απαιτεί ειδοποίηση πριν από οποιαδήποτε αλλαγή στο εγκεκριμένο προϊόν, πηγή, διαδικασία, εγκατάσταση, συσκευασία ή κατάσταση πιστοποίησης.

Προσδιορίστε το προϊόν με μεγαλύτερη ακρίβεια από τα "κατεψυγμένα λαχανικά"

Οι εμπορικές προδιαγραφές και η περιγραφή του προϊόντος Kosher χρειάζονται μια σαφή γέφυρα. Καταγράψτε βοτανική ή κοινή ταυτότητα, απλή ή ωριμασμένη κατάσταση, ολόκληρη ή κομμένη μορφή, δήλωση συστατικών, βοηθήματα επεξεργασίας, μάρκα, τύπο συσκευασίας και κωδικό παραγωγής. Για ένα μείγμα, αναφέρετε κάθε συστατικό και τον κανόνα πηγής του. Για ένα προϊόν με επικάλυψη-σάλτσας, καταγράψτε κάθε δευτερεύον-συστατικό αντί να εγκρίνετε τη μερίδα λαχανικών μόνο.

Οι περιγραφές προϊόντων μπορεί να είναι ευρύτερες από τη σύμβαση ονομασίας SKU του αγοραστή. Όταν ένα πιστοποιητικό χρησιμοποιεί έναν οικογενειακό όρο, ζητήστε από τον πιστοποιητή ή την πιστοποιημένη εταιρεία να δείξει πώς το ακριβές SKU σας αντιστοιχεί σε αυτόν τον όρο. Αντίθετα, ένα στενό όνομα δεν αποτελεί απόδειξη ισοδυναμίας. Τα "Κατεψυγμένα μανιτάρια" ενδέχεται να μην επιλύουν ένα μείγμα που περιέχει λάδι, γεύση, τυρί ή ένα προμίγμα{3}}που παρέχεται από τον πελάτη. Διατηρήστε ένα προϊόν-για-μήτρα πιστοποίησης αντί να ζητάτε από τους συναδέλφους να κρίνουν ονόματα από τη μνήμη.

Οι ονομασίες Kosher έχουν επίσης σημασία. Η Pareve γενικά προσδιορίζει ένα προϊόν ούτε ως κρέας ούτε ως γαλακτοκομικό σύμφωνα με τους κανόνες του πιστοποιητή. Οι ονομασίες γαλακτοκομικών προϊόντων και κρέατος έχουν διαφορετικές επιπτώσεις και η κατάσταση του Πάσχα είναι ξεχωριστή ερώτηση. Μην μαντέψετε τη σημασία ενός γράμματος δίπλα σε ένα σύμβολο ή μην υποθέσετε ότι η έγκριση Pareve είναι έγκριση του Πάσχα. Διαβάστε το υπόμνημα της εταιρείας έκδοσης και ρωτήστε για την αποδοχή της αγοράς- ή του πελάτη-συγκεκριμένη.

    Πρακτικό παράδειγμα:Προμηθεύεστε ένα μείγμα μανιταριών IQF που περιέχει shiitake, μανιτάρι στρειδιών και λευκό μανιτάρι. Το πιστοποιητικό αναφέρει κάθε απλό μανιτάρι ξεχωριστά, ενώ η φόρμουλα λιανικής περιέχει επίσης ένα καρύκευμα με γεύση βουτύρου{{1}. Η έγκριση των τριών λαχανικών δεν εγκρίνει το τελικό καρυκευμένο SKU. Προσθέστε τη σύνθεση καρυκευμάτων και τον κατασκευαστή, τις κοινόχρηστες-λεπτομέρειες γραμμής και το τελικό όνομα προϊόντος στην κριτική πριν από την κυκλοφορία του έργου τέχνης.

Ελέγξτε το ιδιωτικό-Ετικέτα πριν από την εκτύπωση

Το σύμβολο ενός πιστοποιητή είναι ένα ελεγχόμενο εμπορικό σήμα, όχι μια διακόσμηση που μπορεί να προσθέσει ένας αγοραστής ή σχεδιαστής μόλις ο προμηθευτής παρουσιάσει ένα πιστοποιητικό. Η καθοδήγηση της επίσημης εταιρείας απαιτεί εξουσιοδότηση πριν από τη χρήση συμβόλων και η τυπωμένη ονομασία και η ονομασία του προϊόντος πρέπει να συμφωνούν με το εγκεκριμένο αρχείο. Ενσωματώστε την αναθεώρηση πιστοποιητικού στη ροή εργασίας του έργου τέχνης πριν παραγγείλετε κυλίνδρους, πλάκες, σακούλες ή χαρτοκιβώτια.

Τα προγράμματα ιδιωτικής ετικέτας-μπορεί να απαιτούν συγκεκριμένη συμφωνία μεταξύ του πιστοποιημένου κατασκευαστή, του πιστοποιητή και του κατόχου της επωνυμίας. Η δημοσιευμένη διαδικασία του OK Kosher, για παράδειγμα, εξηγεί ότι τα κατάλληλα προϊόντα ιδιωτικής-ετικέτας παράγονται και επισημαίνονται στις εγκαταστάσεις του πιστοποιημένου κατασκευαστή, απαιτούν μια εκτελεσμένη ρύθμιση ιδιωτικής- ετικέτας και χρειάζονται έγκριση ετικέτας πριν από την εκτύπωση. Η ακριβής διαδρομή εξαρτάται από την εταιρεία, επομένως λάβετε τις οδηγίες της για την επωνυμία σας αντί να αντιγράψετε άλλο πρόγραμμα.

Το αρχείο κυκλοφορίας του έργου τέχνης σας θα πρέπει να εμφανίζει το εγκεκριμένο όνομα SKU, την επωνυμία, το καλλιτεχνικό έργο συμβόλων, την ονομασία, την τοποθεσία παραγωγής, τη μορφή συσκευασίας, τις γλώσσες, τον γραμμωτό κώδικα και τον αριθμό αναθεώρησης. Κλειδώστε το κύριο αρχείο μετά την έγκριση. Ελέγξτε τις παρωχημένες συσκευασίες και καθορίστε τι θα συμβεί εάν λήξει η πιστοποίηση όσο παραμένει έντυπο υλικό. Μαςιδιωτική-ετικέτα και σελίδα OEMπεριγράφει την ευρύτερη ροή εργασιών συσκευασίας· Η άδεια συμβόλου Kosher εξακολουθεί να προέρχεται από τον ισχύοντα πιστοποιητή.

Ένα αυτοκόλλητο, μια-ετικέτα ή ένα βήμα επανασυσκευασίας μπορεί επίσης να αλλάξει την εγκεκριμένη διαδρομή. Μην υποθέσετε ότι μπορείτε να εφαρμόσετε ένα σύμβολο Kosher μετά την άφιξη των εισαγόμενων χύδην χαρτοκιβωτίων. Επιβεβαιώστε πού εμφανίζεται η τελική επισήμανση, ποιος αποθηκεύει και ελέγχει τις εγκεκριμένες συσκευασίες, εάν περιλαμβάνεται η επανασυσκευασία και ποια νομική εταιρεία είναι εξουσιοδοτημένη να εμπορεύεται το προϊόν με το σήμα.

Διατηρήστε την Έγκριση Kosher ξεχωριστά από το Δελτίο Ασφάλειας τροφίμων-

Η πιστοποίηση Kosher απαντά σε μια ερώτηση συμμόρφωσης Kosher-στο πλαίσιο του προγράμματος της εταιρείας έκδοσης. Δεν πρέπει να παρουσιάζεται ως απόδειξη ότι πολλά πληρούν τις μικροβιολογικές, χημικές, φυσικές, νομικές ή αισθητηριακές απαιτήσεις. Συνεχίστε να εγκρίνετε το-σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, το σχέδιο κινδύνου, τις προδιαγραφές προϊόντος, τις εργαστηριακές μεθόδους, την ιχνηλασιμότητα, την αλυσίδα ψύξης και τις απαιτήσεις προορισμού μέσω των κατάλληλων αποδεικτικών στοιχείων.

Για κατεψυγμένα προϊόντα, το αρχείο παρτίδας μπορεί να περιλαμβάνει πιστοποιητικό ανάλυσης, αποτελέσματα-υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, μικροβιολογικές δοκιμές, ελέγχους ξένων-υλικών, αρχεία-ανίχνευσης μετάλλων ή ακτίνων Χ-, ημερομηνίες παραγωγής και συσκευασίας, κωδικοποίηση παρτίδας, στοιχεία θερμοκρασίας και υπογραφές κυκλοφορίας. Οι ακριβείς δοκιμές και τα όρια εξαρτώνται από το προϊόν, την προβλεπόμενη χρήση, τον πελάτη και τον προορισμό. Ένα πιστοποιητικό Kosher δεν γεμίζει κενές σειρές σε αυτόν τον πίνακα και ένα COA δεν καθορίζει την κατάσταση Kosher.

ΚριτικήΠαραδείγματα πιστοποίησης και εγγράφων του XMSDως σελίδα προσανατολισμού και, στη συνέχεια, ζητήστε το τρέχον ελεγχόμενο αντίγραφο που ισχύει για το προτεινόμενο προϊόν και το εργοστάσιό σας. Οι εικόνες Ιστού μπορούν να βοηθήσουν έναν αγοραστή να προσδιορίσει ποια εγγραφή να ζητήσει. δεν αποτελούν υπόσχεση ότι κάθε πιστοποιητικό καλύπτει κάθε προϊόν, εγκατάσταση, μάρκα ή αποστολή.

Τοποθετήστε ξεχωριστούς κατόχους εκδόσεων στο αρχείο. Η εξουσιοδότηση εύρους και ετικέτας Kosher χειρίζεται μια εξειδικευμένη επαφή, ενώ το QA χειρίζεται τις προδιαγραφές και την απελευθέρωση{1}}της ασφάλειας των τροφίμων. Το ρυθμιστικό προσωπικό ή το προσωπικό εισαγωγής επιβεβαιώνουν τους κανόνες προορισμού. Η προμήθεια επαληθεύει ότι ο προμηθευτής και η διαδρομή που προσφέρεται στο εμπόριο συμφωνούν με αυτές τις εγκρίσεις. Ένα έγγραφο δεν πρέπει να επεκταθεί για να απαντήσει σε τέσσερις διαφορετικές ερωτήσεις.

Δημιουργήστε μια μήτρα πιστοποιητικών που μπορείτε να ελέγξετε

Δημιουργήστε μία σειρά για κάθε SKU και επωνυμία με δυνατότητα πώλησης. Οι χρήσιμες στήλες περιλαμβάνουν προμηθευτή, νόμιμο κάτοχο πιστοποιητικού, όνομα και διεύθυνση εργοστασίου, εταιρεία πιστοποίησης, αριθμό πιστοποιητικού, περιγραφή προϊόντος, εγκεκριμένη επωνυμία, ονομασία, περιορισμούς, ημερομηνία έκδοσης, ημερομηνία λήξης, πηγή επαλήθευσης, αναθεώρηση έργου τέχνης, τελευταίος έλεγχος και κάτοχος επόμενης αξιολόγησης. Επισυνάψτε ή συνδέστε τα ελεγχόμενα στοιχεία αντί να επικολλήσετε μόνο το "Ναι" σε ένα ερωτηματολόγιο.

Χρησιμοποιήστε τρεις καταστάσεις: εγκεκριμένη, υπό όρους και αποκλεισμένη. Εγκεκριμένο σημαίνει ότι οι απαιτούμενες αντιστοιχίσεις τεκμηριώνονται. Το Conditional προσδιορίζει μια συγκεκριμένη ανοιχτή ενέργεια με κάτοχο και προθεσμία, όπως η τελική έγκριση του έργου τέχνης. Το Blocked αποτρέπει την αγορά, την παραγωγή ή την εκτύπωση ετικετών μέχρι να κλείσει ένα κενό υλικού. Αποφύγετε την "εκκρεμότητα" χωρίς κανόνα απελευθέρωσης. επιτρέπει στις επείγουσες εντολές να περάσουν μέσα από μια απροσδιόριστη εξαίρεση.

    Δουλευμένο παράδειγμα:Το λανσάρισμά σας περιέχει 12 SKU που παράγονται σε δύο εγκαταστάσεις με τρεις μάρκες. Αυτό δημιουργεί έως και 36 SKU-συνδυασμούς επωνυμίας, όχι ένα πλαίσιο ελέγχου σε επίπεδο εταιρείας-. Η πρώτη ανασκόπηση εντοπίζει 29 πλήρως αντιστοιχισμένες εγγραφές, τέσσερις με εγκεκριμένο εύρος προϊόντων αλλά μη εγκεκριμένο καλλιτεχνικό έργο, δύο με αναντιστοιχία διεύθυνσης εγκατάστασης-και μία απούσα καταχώριση προϊόντων. Η κάλυψη είναι 29 διαιρούμενη με 36, ή 80,6%. Η προμήθεια μπορεί να τοποθετήσει μόνο τους 29 εγκεκριμένους συνδυασμούς εκτός εάν η συμφωνηθείσα διαδικασία επιτρέπει ένα τεκμηριωμένο στάδιο υπό όρους.

Ορίστε υπενθυμίσεις πριν από τη λήξη, αλλά μην χρησιμοποιείτε σταθερό αριθμό ημερών σαν κάθε ανανέωση να ακολουθεί το ίδιο πρόγραμμα. Εργαστείτε αντίστροφα από τους χρόνους παράδοσης παραγωγής και συσκευασίας. Εάν το έντυπο φιλμ χρειάζεται οκτώ εβδομάδες και η εσωτερική σας έγκριση χρειάζεται δύο, η απόφαση για το πιστοποιητικό και το έργο τέχνης πρέπει να είναι σταθερά πριν από αυτές τις δεσμεύσεις. Καταγράψτε την τρέχουσα κατάσταση ανανέωσης του πιστοποιητή αντί να υποθέσετε ότι η ανανέωση θα φτάσει αυτόματα.

Διαχειριστείτε τις αλλαγές, τη λήξη και την απελευθέρωση αποστολής

Η πιστοποίηση δεν αποτελεί συνημμένο-εφάπαξ προμηθευτή-ενσωμάτωσης. Απαιτήστε ειδοποίηση για αλλαγές σε συστατικά, προμηθευτές συστατικών, βοηθήματα επεξεργασίας, σύνθεση, εξοπλισμό, εργοστάσιο, συσκευασία, όνομα προϊόντος, επωνυμία, έργο τέχνης και κατάσταση πιστοποίησης. Η πιστοποιημένη εταιρεία θα πρέπει να ακολουθήσει τη διαδικασία έγκρισης του πρακτορείου της πριν προβεί σε σχετική αλλαγή. Στη συνέχεια, το δικό σας αρχείο ελέγχου αλλαγών{5}}αποφασίζει εάν χρειάζονται επίσης δείγματα, έγγραφα ή έγκριση πελάτη.

Κατά την έκδοση{0}}παραγγελίας αγοράς, βεβαιωθείτε ότι η προγραμματισμένη ημερομηνία παραγωγής εμπίπτει σε ένα αποδεκτό παράθυρο πιστοποίησης και ότι ο κίνδυνος ανανέωσης έχει έναν κάτοχο. Κατά την κυκλοφορία της παραγωγής, αντιστοιχίστε την αναθεώρηση του SKU, του ιστότοπου, της επωνυμίας και του έργου τέχνης. Κατά την αποδέσμευση της αποστολής, επιβεβαιώστε τον κωδικό παρτίδας, τα σήματα χαρτοκιβωτίου και την ταυτότητα της συσκευασίας. Το πιστοποιητικό μπορεί να μην είναι ένα-συγκεκριμένο έγγραφο αποστολής, επομένως συνδέστε το με τα αρχεία παραγωγής και συσκευασίας που δείχνουν ποια εγκεκριμένη διαδρομή έγινε η παρτίδα.

Όταν ένα πιστοποιητικό λήξει, ανασταλεί ή ένα προϊόν εξαφανιστεί από την καταχώριση πρακτορείου, βάλτε σε καραντίνα την εμπορική απόφαση αντί να ξαναγράψετε τα αποδεικτικά στοιχεία. Επικοινωνήστε με τον φορέα πιστοποίησης και την πιστοποιημένη εγκατάσταση. Καθορίστε εάν τα προϊόντα που έχουν παραχθεί προηγουμένως παραμένουν εγκεκριμένα, εάν οι ετικέτες μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν και ποια αρχεία απαιτούνται. Μην υπόσχεστε στους πελάτες ένα αποτέλεσμα μέχρι να απαντήσει η αρμόδια αρχή.

Για διασυνοριακά-προγράμματα,σελίδα υποστήριξης εισαγωγέα και παγκόσμιου αγοραστήπαρέχει το ευρύτερο πλαίσιο έγκρισης προμηθευτή-. Η κριτική Kosher θα πρέπει να βρίσκεται δίπλα σε σημεία ελέγχου προδιαγραφών, πιστοποιητικών, ετικετών, εγγράφων και κρύων{2}}αλυσίδων, με την ισχύουσα απόφαση πελάτη ή αγοράς γραμμένη στο αρχείο παραγγελίας.

Χρησιμοποιήστε ένα εστιασμένο προ{0}}αίτημα αποδεικτικών παραγγελιών

Στείλτε στον προμηθευτή ένα σύντομο, δομημένο αίτημα. Προσδιορίστε το ακριβές κατεψυγμένο προϊόν και τη φόρμουλα, τη μάρκα, τη συσκευασία, τον προορισμό, το κανάλι πελάτη, την επιθυμητή ονομασία Kosher, την εγκατάσταση παραγωγής και την ημερομηνία παραγωγής-στόχου. Ζητήστε το τρέχον πιστοποιητικό ή την επίσημη καταχώριση,-χαρτογράφηση εύρους προϊόντος, διεύθυνση εγκατάστασης, διαδικασία χρήσης ετικέτας-χρήσης, ιδιωτικές-απαιτήσεις ετικέτας, δέσμευση αλλαγής-ειδοποίησης και μια επώνυμη επαφή για ανοιχτές ερωτήσεις.

Ζητήστε ευανάγνωστα, πλήρη έγγραφα. Ένα περικομμένο λογότυπο, μια πρώτη σελίδα χωρίς το πρόγραμμα προϊόντων, ένα στιγμιότυπο οθόνης χωρίς ημερομηνία ή ένα πιστοποιητικό σε διαφορετικό όνομα εταιρείας δημιουργεί εργασία αλλά όχι κλείσιμο. Όπου η εμπορική εμπιστευτικότητα περιορίζει την αποκάλυψη, συμφωνήστε σε ελεγχόμενη αναθεώρηση από την ομάδα διασφάλισης ποιότητας, τον πελάτη ή τον ελεγκτή σας. Ο στόχος δεν είναι να συλλέξουμε το μεγαλύτερο αρχείο. είναι η δημιουργία μιας ελεγχόμενης αντιστοιχίας.

Διατηρήστε τις ερωτήσεις και τις απαντήσεις στο ίδιο αρχείο έγκρισης. Μια τηλεφωνική διασφάλιση μπορεί να καθοδηγήσει το επόμενο αίτημα, αλλά δεν θα πρέπει να αντικαταστήσει σιωπηλά το ελεγχόμενο πιστοποιητικό, την επιβεβαίωση της εταιρείας ή το εξουσιοδοτημένο έργο τέχνης που απαιτείται για την κυκλοφορία.

Συγκρίνετε τα αποδεικτικά στοιχεία με τα δεδομένα αγοράς σας πριν ζητήσετε τιμή. Εάν δύο εργοστάσια μπορούν να παρέχουν το SKU, διατηρήστε δύο σειρές έγκρισης. Εάν μόνο το ένα έχει το απαιτούμενο πεδίο εφαρμογής, μην αφήσετε έναν μεταγενέστερο σχεδιαστή παραγωγής να αντικαταστήσει τον άλλο χώρο χωρίς επανεκτίμηση. Αυτό αποτρέπει μια φαινομενικά μικρή αλλαγή προμήθειας από το να ακυρώσει το έργο τέχνης του πελάτη ή μια δέσμευση διανομής.

    Πρακτικό παράδειγμα:Ένας διανομέας χρειάζεται σακούλες λιανικής πώλησης 500 γραμμαρίων και χαρτοκιβώτια 10 κιλών από το ίδιο απλό σπανάκι IQF. Το πιστοποιητικό καλύπτει το προϊόν, αλλά αναφέρονται μόνο το όνομα του προϊόντος της υπηρεσίας τροφίμων και η επωνυμία του οίκου. Διαχωρίζετε τις εγκρίσεις: τα χαρτοκιβώτια του εμπορίου μπορεί να προχωρήσουν μετά από κανονικούς ελέγχους. Οι τσάντες λιανικής παραμένουν αποκλεισμένες έως ότου ο πιστοποιητής επιβεβαιώσει την ιδιωτική επωνυμία, το τυπωμένο σύμβολο και τον ιστότοπο ετικετών.

Συχνές Ερωτήσεις

Καλύπτει ένα πιστοποιητικό Kosher κάθε προϊόν από ένα εργοστάσιο;

Όχι απαραίτητα. Ελέγξτε το πιστοποιητικό ή την επίσημη λίστα προϊόντων για το ακριβές είδος ή μια ισχύουσα οικογένεια προϊόντων, εγκατάσταση, επωνυμία, ονομασία, περιορισμούς και τρέχουσα ισχύ. Ρωτήστε τον οργανισμό έκδοσης όταν η αντιστοίχιση είναι ασαφής.

Είναι αυτόματα κατεψυγμένα τρόφιμα φυτικής-πιστοποίησης Kosher;

Όχι. Η φυσική ταυτότητα προϊόντος δεν αντικαθιστά την πιστοποίηση. Τα συστατικά, τα βοηθήματα επεξεργασίας, ο εξοπλισμός, οι κοινές λειτουργίες, ο χειρισμός των προϊόντων και οι απαιτήσεις του φορέα έκδοσης μπορούν να επηρεάσουν την απόφαση.

Μπορώ να βάλω το σύμβολο Kosher σε μια ιδιωτική-τσάντα ετικέτας;

Μόνο αφού ο σχετικός πιστοποιητής εγκρίνει το προϊόν, τη μάρκα, τη χρήση συμβόλων και το έργο τέχνης στο πλαίσιο της διαδικασίας του. Ενδέχεται να απαιτείται ένα ιδιωτικό-συμφωνητικό ετικέτας ή άλλη πρόσθετη έγκριση. Μην εκτυπώνετε από αρχείο λογότυπου που παρέχεται χωρίς γραπτή εξουσιοδότηση.

Η πιστοποίηση Kosher αντικαθιστά έναν-έλεγχο ασφάλειας τροφίμων ή το COA;

Όχι. Διατηρήστε ξεχωριστούς ελέγχους για τα-συστήματα ασφάλειας των τροφίμων, τις προδιαγραφές, τις δοκιμές, την ιχνηλασιμότητα, το ξένο υλικό, τις ετικέτες, τις νομικές απαιτήσεις και την απελευθέρωση της ψυχρής-αλυσίδας. Συνδέστε τις εγγραφές στο ίδιο SKU και τοποθεσία χωρίς να τις αντιμετωπίζετε ως εναλλάξιμες.

Τι πρέπει να επανελέγξω πριν από κάθε παραγγελία κατεψυγμένου{0}}Κοσέρ;

Ελέγξτε ξανά την κατάσταση της εταιρείας, τον κάτοχο πιστοποιητικού, το εργοστάσιο, το ακριβές προϊόν, την επωνυμία, την ονομασία, τη λήξη, την αναθεώρηση του έργου τέχνης και τυχόν αλλαγές μετά την έγκριση. Συνδέστε αυτά τα στοιχεία με τα αρχεία παραγωγής και αποστολής για την πραγματική παρτίδα.

Τελικές σκέψεις από το XMSD

Ένα χρήσιμο αρχείο Kosher είναι μια αλυσίδα αντιστοιχισμένων στοιχείων, όχι μια συλλογή λογότυπων. Όταν συνδέετε τον πιστοποιητή, τον κάτοχο, την εγκατάσταση, το προϊόν, την ονομασία, την ετικέτα, την εγκυρότητα και τη διαδρομή παρτίδας, η πιστοποίηση γίνεται ένας πρακτικός έλεγχος αγορών. Διατηρήστε τις εγκρίσεις ασφάλειας και εμπορίας τροφίμων- μαζί τους, επαναλάβετε την αναθεώρηση μετά από αλλαγές υλικών και λάβετε την τρέχουσα γραπτή επιβεβαίωση πριν από την εκτύπωση ή την παραγωγή, όταν οποιοδήποτε σημείο πεδίου είναι αβέβαιο.

Αναφορές

1. Ορθόδοξη Ένωση Kosher.Βήματα για την πιστοποίηση Kosher.
2. Ορθόδοξη Ένωση Kosher.Αναζήτηση επιστολής πιστοποίησης.
3. Πιστοποίηση STAR-K Kosher.Κατευθυντήρια γραμμή της Διαδικασίας Πιστοποίησης.
4. Πιστοποίηση OK Kosher.Συμφωνία ιδιωτικής ετικέτας.
5. Πιστοποίηση OK Kosher.Οδηγός για τη σωστή χρήση του συμβόλου Kosher.