Επικύρωση βιβλιοθήκης ελαττωμάτων διαλογής κατεψυγμένων λαχανικών

Ένας οπτικός διαλογέας κατεψυγμένων λαχανικών επικυρώνεται μόνο όταν η συνταγή του μπορεί να απορρίψει επανειλημμένα τα ελαττώματα που ορίζει η προδιαγραφή σας, ενώ διατηρεί το αποδεκτό προϊόν εκτός της ροής απόρριψης. Ένα αποθηκευμένο όνομα προγράμματος, μια φωτεινή οθόνη επιθεώρησης ή μια επίδειξη με μερικά εμφανή σκοτεινά κομμάτια δεν καθορίζουν αυτό το αποτέλεσμα. Ξεκινάμε με μια βιβλιοθήκη προϊόντων-και-ελαττωμάτων, αμφισβητούμε τη γραμμή με ανιχνεύσιμα παραδείγματα τόσο μη αποδεκτού όσο και αποδεκτού υλικού, υπολογίζουμε χωριστά τη σύλληψη ελαττώματος και την ψευδή απόρριψη και κλειδώνουμε τις συνθήκες λειτουργίας που κατέστησαν δυνατό το αποτέλεσμα.

Η βιβλιοθήκη πρέπει να ανήκει σε μία φόρμα προϊόντος και στην προβλεπόμενη χρήση. Ολόκληρες μπάμιες, φέτες καρότου, μπουκίτσες μπρόκολου και ανάμεικτα λαχανικά παρουσιάζουν διαφορετικά χρώματα, σχήματα, σκιές και αποδεκτή φυσική παραλλαγή. Το βάθος τροφοδοσίας, η θερμοκρασία του προϊόντος, ο παγετός επιφάνειας, η ταχύτητα γραμμής, η καθαρότητα της κάμερας, ο φωτισμός και η απόκριση του εκτοξευτήρα αλλάζουν την απόδοση της συνταγής. Εάν κάποια από αυτές τις συνθήκες αλλάξει ουσιαστικά, η αποθηκευμένη συνταγή χρειάζεται ελεγχόμενη αναθεώρηση αντί για μη καταγεγραμμένη προσαρμογή ευαισθησίας. Η οπτική ταξινόμηση μπορεί να υποστηρίξει ορατό ελάττωμα και έλεγχο ξένων-υλικών, αλλά δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ανάλυση κινδύνου, τον καθαρισμό ανάντη, την ανίχνευση μετάλλων, τις ακτίνες Χ, τη χειροκίνητη επιθεώρηση ή τη δειγματοληψία τελικής- παρτίδας που έχει εκχωρηθεί σε άλλο σημείο του σχεδίου ελέγχου.

Ξεκινήστε με μια βιβλιοθήκη αποφάσεων, όχι ένα μενού μηχανής

Η συνταγή ταξινομητή θα πρέπει να μεταφράζει μια εμπορική προδιαγραφή σε παρατηρήσιμες αποφάσεις. Διαχωρίζουμε τρία επίπεδα. Οκατηγορία προϊόντωνκαθορίζει τι βλέπει η γραμμή: λαχανικό, ποικιλία ή μείγμα, κομμένο κομμάτι, ζώνη μεγέθους, κατάσταση παγώματος και προβλεπόμενη ποιότητα. Οκατηγορία ελαττώματοςονομάζει την παρατηρήσιμη κατάσταση: αποχρωματισμός, κατεστραμμένος ιστός, υπολείμματα φλοιού ή στελέχους, λάθος βοτανικό υλικό, μάζα, μάζα πάγου, σφάλμα σχήματος, μικρότερο μέγεθος, υπερβολικό μέγεθος ή καθορισμένη ξένη-κατηγορία υλικού. Οτάξη αποφάσεωνλέει στο μηχάνημα και στον επιθεωρητή τι να κάνουν: αποδοχή, απόρριψη, εκτροπή για έλεγχο ή κράτημα επειδή το αντικείμενο βρίσκεται εκτός της εγκεκριμένης βιβλιοθήκης.

Αυτός ο διαχωρισμός αποτρέπει μια κοινή αποτυχία. Μια ευρεία ετικέτα όπως "κακό χρώμα" μπορεί να συνδυάσει μια αβλαβή χλωμή επιφάνεια, μια σοβαρή καφέ βλάβη, φυσιολογικό ιστό στελέχους και σκιά. Η αύξηση μιας ρύθμισης ευαισθησίας μπορεί στη συνέχεια να αφαιρέσει περισσότερα αληθινά ελαττώματα, ενώ ταυτόχρονα εξάγει πολύ περισσότερα εμπορεύσιμα προϊόντα. Αντίθετα, δώστε σε κάθε σημαντική τάξη έναν απλό ορισμό, παρατηρήσιμο όριο και συνέπεια αποδοχής. Όταν η σοβαρότητα έχει σημασία, χρησιμοποιήστε επίπεδα όπως δευτερεύοντα, μείζονα και κρίσιμα μόνο αφού καθορίσετε πώς φαίνεται κάθε επίπεδο και πώς καταμετράται. Τα ίδια τα ονόματα δεν έχουν αξία χωρίς το όριο.

Τα πρότυπα για τα επεξεργασμένα λαχανικά-του USDA δείχνουν γιατί το όριο πρέπει να είναι συγκεκριμένο προϊόν-. Το πρότυπο κατεψυγμένων μικτών λαχανικών αξιολογεί το χρώμα, τα ελαττώματα, τον χαρακτήρα, τη γεύση και την οσμή και τα επίπεδα ποιότητας του συνδέονται με ένα καθορισμένο σύστημα βαθμολόγησης. Το USDA παραθέτει επίσης οδηγούς φωτογραφιών και βοηθήματα επιθεώρησης για συγκεκριμένα προϊόντα και ερμηνείες ελαττωμάτων. Αυτοί οι πόροι δεν είναι καθολικά όρια παραγγελιών XMSD, αλλά επιδεικνύουν μια σωστή αρχή: μια λέξη όπως "ελάττωμα" γίνεται χρήσιμη μόνο όταν φέρει ένα ακριβές προϊόν, μονάδα, σοβαρότητα και μέθοδο μέτρησης.

Γράψτε τη βιβλιοθήκη στην εγκεκριμένη προδιαγραφή και δείγμα εγγραφής, όχι μόνο μέσα στον ταξινομητή. Συνδέστε την αναθεώρησή του με τον κωδικό προϊόντος και το αναγνωριστικό συνταγής. Εάν προμηθεύεστε πολλές μορφές μέσω τουΣειρά κατεψυγμένων λαχανικών XMSD, κρατήστε μια ξεχωριστή βιβλιοθήκη για κάθε υλικώς διαφορετική μορφή προϊόντος. Μια συνταγή φέτας καρότου δεν πρέπει να γίνεται σιωπηλά ο έλεγχος για τα ζάρια καρότου, επειδή η πυκνότητα των άκρων, η επιφάνεια και η παρουσίαση αλλάζουν την εικόνα.

Χρησιμοποιήστε φυσικές αναφορές και εικόνες για διαφορετικές εργασίες

Μια βιβλιοθήκη φυσικών ελαττωμάτων διατηρεί υλικό που μπορούν να χειριστούν οι χειριστές και οι επιθεωρητές υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Είναι χρήσιμο για το σχήμα, το μέγεθος, την υφή και την τρισδιάστατη-παρουσίαση, αλλά οι παγωμένες αναφορές μπορεί να αφυδατώσουν, να σκουρύνουν, να σπάσουν ή να συσσωρεύσουν παγετό στην αποθήκευση. Δώστε σε κάθε διατηρημένο κομμάτι ή μικρό σετ ένα μοναδικό αναγνωριστικό, κωδικό προϊόντος, κατηγορία ελαττώματος, σοβαρότητα, ημερομηνία συλλογής, κατάσταση αποθήκευσης και ημερομηνία αναθεώρησης. Αντικαταστήστε το όταν η εμφάνισή του δεν αντιπροσωπεύει πλέον το εγκεκριμένο όριο. Μην κρατάτε ποτέ μια τσάντα χωρίς ετικέτα με "κακά κομμάτια" ως βασικό πρότυπο.

Μια βιβλιοθήκη εικόνων είναι καλύτερη για ελεγχόμενο σχολιασμό, εκπαίδευση και ιστορικό αναθεωρήσεων. Φωτογραφίστε το αντικείμενο με κλίμακα και αναφορά χρώματος όταν είναι δυνατόν, καταγράψτε εάν είναι παγωμένο ή μετριασμένο και συμπεριλάβετε πολλές γωνίες θέασης εάν το ελάττωμα δεν είναι ορατό από τη μία πλευρά. Μην αφαιρείτε το περιβάλλον του περιβάλλοντος προϊόντος. Ένα κοντινό-μπορεί να δείχνει μια βλάβη ξεκάθαρα αλλά να αποτυγχάνει να αναπαραστήσει τον τρόπο με τον οποίο εμφανίζεται το αντικείμενο με την ταχύτητα παραγωγής μεταξύ εκατοντάδων αποδεκτών κομματιών.

Η πιο δυνατή βιβλιοθήκη χρησιμοποιεί και τα δύο. Οι φυσικές αναφορές υποστηρίζουν την προετοιμασία πρόκλησης και τη συζήτηση για τα όρια. Οι εικόνες υποστηρίζουν επαναλαμβανόμενη ταξινόμηση και απομακρυσμένη έγκριση. Κανένα από τα δύο δεν αντικαθιστά τον γραπτό κανόνα. Εάν μια εικόνα φαίνεται διφορούμενη, η προδιαγραφή πρέπει να αναφέρει ποιος αποφασίζει, ποια επιπλέον στοιχεία εξετάζονται και εάν η παρτίδα παραμένει σε αναμονή. Συγκρίνουμε επίσης τη βιβλιοθήκη με την ευρύτερηπρότυπα ποιότητας κατεψυγμένων λαχανικώνχρησιμοποιείται για αξιολόγηση χρώματος, χαρακτήρα, κοπής και ελαττωμάτων, ώστε ο ταξινομητής να μην δημιουργεί αντικρουόμενο ορισμό.

Δημιουργήστε μια πρόκληση που δοκιμάζει και τις δύο κατευθύνσεις σφαλμάτων

Μια-μονόπλευρη πρόκληση ρωτά μόνο εάν τα φυτευμένα ελαττώματα απορρίπτονται. Αυτό μπορεί να ανταμείψει μια υπερβολικά-ευαίσθητη συνταγή που απορρίπτει το καλό προϊόν. Δοκιμάζουμε δύο παρονομαστές.Λήψη ελαττώματοςισούται με τον αριθμό των ελαττωμάτων πρόκλησης που απορρίφθηκαν σωστά με τον αριθμό των ελαττωμάτων πρόκλησης που πέρασαν από την έγκυρη ζώνη δοκιμής.Ψευδής απόρριψηισούται με αποδεκτές μονάδες πρόκλησης που απορρίφθηκαν λανθασμένα διαιρεμένες με αποδεκτές μονάδες πρόκλησης που πέρασαν από την έγκυρη ζώνη δοκιμής. Διατηρήστε την πρόκληση του καλού-προϊόντος διαφορετική από τη συνηθισμένη μαζική ροή, ώστε να μπορείτε να την εντοπίσετε και να την μετρήσετε.

Επιλέξτε αντικείμενα πρόκλησης από την εγκεκριμένη βιβλιοθήκη και καλύψτε τις κλάσεις που έχουν σημασία για την παραγγελία. Συμπεριλάβετε εύκολα και οριακά παραδείγματα, αλλά μην κάνετε ένα κομμάτι πρόκλησης τεχνητά μεγαλύτερο, πιο σκούρο ή καθαρότερο από τα ελαττώματα παραγωγής. Διανείμετε τα κομμάτια σε όλο το πλάτος της χρησιμοποιήσιμης ζώνης ή του αγωγού και σε αρκετό χρόνο για να αποκαλύψετε την παραλλαγή της παρουσίασης. Όταν ο διαλογέας επιθεωρεί αντικείμενα κατά την πτήση, καταγράψτε την κατάσταση τροφοδοσίας που δίνει διαχωρισμό και σταθερές τροχιές. Η Key Technology περιγράφει εργαλεία κάμερας, υπέρυθρων,{4}}αναγνώρισης και ανάλυσης αντικειμένων-για λαχανικά IQF, ενώ η TOMRA εξηγεί ότι τα συστήματα κάμερας και λέιζερ χρησιμοποιούν χρώμα, μέγεθος, σχήμα, δομή και πολυδιάστατα προγράμματα. Αυτές οι δυνατότητες εξακολουθούν να χρειάζονται μια συγκεκριμένη δοκιμή-για το προϊόν επειδή η ανιχνευσιμότητα αλλάζει με την αντίθεση, τον προσανατολισμό και την παρουσίαση.

Πριν από την εκτέλεση, προσδιορίστε κάθε ενότητα πρόκλησης ή προετοιμάστε-συγκεκριμένες μετρήσεις τάξης που μπορούν να συνδυαστούν. Μετά την εκτέλεση, ανακτήστε και τις ροές αποδοχής και απόρριψης, ταξινομήστε κάθε ανακτημένη μονάδα και καταγράψτε τα μη ανακτημένα κομμάτια ξεχωριστά. Μια πρόκληση που δεν έχει ανακτηθεί δεν είναι αυτόματη πάσα. Εάν το εργοστάσιο δεν μπορεί να το υπολογίσει, διερευνήστε πού πήγε και επαναλάβετε τη δοκιμή υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Για οποιαδήποτε πρόκληση ξένου υλικού, χρησιμοποιήστε ασφαλή, ελεγχόμενα δοκίμια εγκεκριμένα από την εγκατάσταση. μην εισάγετε ποτέ μη ελεγχόμενο επικίνδυνο υλικό στα τρόφιμα παραγωγής.

    Δουλευμένο παράδειγμα:Σε μια υποθετική-επικύρωση φέτας καρότου, 200 επισημασμένα μείζονα-τεμάχια ελαττωμάτων και 500 επισημασμένα αποδεκτά κομμάτια εισέρχονται στην έγκυρη ζώνη δοκιμής. Η ροή απόρριψης περιέχει 194 κομμάτια ελαττώματος και 20 αποδεκτές φέτες. η ροή αποδοχής περιέχει 6 τεμάχια ελαττώματος και 480 αποδεκτές φέτες. Η σύλληψη ελαττώματος είναι 194 ÷ 200 × 100 =97.0%. Η ψευδής απόρριψη είναι 20 ÷ 500 × 100 =4.0%. Αυτά τα στοιχεία δεν είναι καθολικά όρια αποδοχής. Συγκρίνετε κάθε αποτέλεσμα με τα προ-εγκεκριμένα κριτήρια συνταγής. Εάν ο στόχος του ελαττώματος ήταν τουλάχιστον 98,0%, η αύξηση της ευαισθησίας θα μπορούσε να βελτιώσει τη λήψη, αλλά η αποδεκτή-πρόκληση τομής πρέπει να επαναληφθεί για να δείξει ότι η απώλεια απόδοσης παραμένει εντός του ορίου της.

Κλειδώστε τις συνθήκες που έκαναν τη συνταγή να λειτουργήσει

Μια συνταγή δεν είναι απλώς μια αξία ευαισθησίας. Καταγράψτε τον κωδικό προϊόντος, τη ζώνη κοπής και μεγέθους, παγωμένη κατάσταση, αναμενόμενο εύρος εισερχόμενων ελαττωμάτων, ρυθμό τροφοδοσίας, ρύθμιση ζώνης ή αγωγού, κατάσταση φωτισμού, κατάσταση κάμερας και φακού, πίεση αέρα, χρονισμό εκτοξευτήρα, σχετική έκδοση λογισμικού και εγκεκριμένη αναθεώρηση συνταγής. Τα ακριβή πεδία εξαρτώνται από τον εξοπλισμό, αλλά το αρχείο πρέπει να επιτρέπει σε άλλο εκπαιδευμένο άτομο να αναπαράγει την εγκεκριμένη ρύθμιση. ΟΕπισκόπηση εξοπλισμού επεξεργασίας XMSD-Βοηθά στην τοποθέτηση του εξοπλισμού επιλογής μεταξύ των στοιχείων ελέγχου πλύσης, κατάψυξης, ανίχνευσης και συσκευασίας. Δεν πρέπει να διαβάζεται ως απόδειξη ότι μια διαμόρφωση ταιριάζει σε κάθε προϊόν.

Η παρουσίαση συχνά μετακινεί το αποτέλεσμα περισσότερο από ό,τι αναμένει ένας χειριστής. Ένα βαθύ κρεβάτι κρύβει χαμηλότερα κομμάτια. Οι συστάδες συμπεριφέρονται ως ένα μεγάλο αντικείμενο. Οι χαλαρές αλλαγές παγετού αντανακλούν το φως. Οι υγρές ή μερικώς σκληρυμένες επιφάνειες μπορούν να δημιουργήσουν αντανάκλαση. Τα ανάμεικτα λαχανικά προσθέτουν θεμιτά χρώματα και σχήματα που μοιάζουν με ελάττωμα άλλου συστατικού. Μια ταχύτερη τροφοδοσία μπορεί να μειώσει τον διαχωρισμό ή να αλλάξει τον διαθέσιμο χρόνο για εκτίναξη. Πριν προσαρμόσετε τον αλγόριθμο, επαληθεύστε τη διανομή τροφοδοσίας, την κατάσταση του προϊόντος, τα παράθυρα, τα φώτα, τις επιφάνειες φόντου και την παροχή πεπιεσμένου-αέρα. Το λογισμικό συντονισμού γύρω από έναν βρώμικο φακό αποθηκεύει μόνο το σύμπτωμα.

Καθορίστε μια σύντομη επαλήθευση εκκίνησης-με γνωστές αναφορές και έναν έλεγχο λήξης-του-του ελέγχου που προσθέτει αξία. Ποσοστό απόρριψης τάσης και επιθεωρημένη σύνθεση απόρριψης αντί να αντιμετωπίζεται ένα σταθερό ποσοστό ως απόδειξη ελέγχου. Μια ξαφνική πτώση του ποσοστού απόρριψης μπορεί να σημαίνει καθαρότερη πρώτη ύλη, αλλά μπορεί επίσης να σημαίνει ανενεργή ρύθμιση, αποκλεισμένη προβολή ή αποτυχία εκτοξευτήρα. Μια ξαφνική άνοδος μπορεί να σημαίνει φτωχότερο εισερχόμενο υλικό, υπερβολικό παγετό, πρόβλημα τροφοδοσίας ή ακούσια συνταγή. Το συμβάν θα πρέπει να ενεργοποιεί μια ονομασμένη διαδρομή έρευνας, όχι ένα αυτόματο συμπέρασμα.

Η συνταγή ελέγχου αλλάζει καθώς αλλάζει η προδιαγραφή

Δώστε σε κάθε εγκεκριμένη συνταγή έναν ιδιοκτήτη, αναθεώρηση, ημερομηνία έναρξης ισχύος και λόγο αλλαγής. Περιορίστε την επεξεργασία σε εξουσιοδοτημένο προσωπικό, αλλά μην βασίζεστε μόνο στον έλεγχο κωδικών πρόσβασης. Η εγγραφή αλλαγής πρέπει να δείχνει τις παλιές και τις νέες ρυθμίσεις, τις κατηγορίες προϊόντων και ελαττωμάτων που επηρεάζονται, τα αποτελέσματα πρόκλησης, την έγκριση και τη διάθεση του προϊόντος που έγιναν κατά την αξιολόγηση. Αποθηκεύστε ένα προστατευμένο εγκεκριμένο αντίγραφο ώστε ένας χειριστής να το επαναφέρει μετά από μια ανεπιτυχή δοκιμή.

Η επανεπικύρωση συνήθως δικαιολογείται όταν η μορφή του προϊόντος, η κατανομή μεγέθους, η ποικιλία ή το μείγμα αλλάζουν αρκετά ώστε να αλλάξουν την οπτική σκηνή. όταν προστίθεται μια νέα κατηγορία ελαττώματος. όταν αλλάζει η κάμερα, το φως, το φόντο, ο εκτοξευτής, ο ιμάντας, ο αγωγός, το λογισμικό ή ο χρονισμός του κλειδιού. όταν η γραμμή μεταφέρεται. ή όταν τα στοιχεία τάσης και καταγγελίας δείχνουν ότι το εγκεκριμένο αποτέλεσμα δεν είναι πλέον αξιόπιστο. Ένα ανταλλακτικό "όπως"-για-παρόμοιο μπορεί να χρειάζεται επαλήθευση αντί για πλήρη μελέτη, εάν τεκμηριωμένα στοιχεία δεν δείχνουν ουσιώδη αλλαγή. Καθορίστε αυτήν την απόφαση πριν από την ανάλυση, συμπεριλαμβανομένου του ποιος μπορεί να εγκρίνει το πεδίο εφαρμογής.

    Πρακτικό παράδειγμα:Μια συνταγή που έχει επικυρωθεί για ολόκληρες μπάμιες IQF δεν πρέπει να αντιγράφεται απευθείας σε κομμένες μπάμιες. Το κομμένο προϊόν παρουσιάζει εκτεθειμένους εσωτερικούς χώρους, στρογγυλά τμήματα και περισσότερα μικρά κομμάτια. μια αποδεκτή ωχρή κοιλότητα σπόρων μπορεί να μοιάζει με μια κατηγορία αποχρωματισμού που χρησιμοποιείται σε ολόκληρους λοβούς. Διατηρήστε ολόκληρη τη-συνταγή για μπάμιες προστατευμένη, δημιουργήστε μια κομμένη-αναθεώρηση μπάμιες, προσθέστε αποδεκτές κομμένες όψεις στη βιβλιοθήκη προϊόντων καλής-και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη λήψη και απορρίψτε ψευδείς-προκλήσεις πριν από την κυκλοφορία. Η δράση αποτρέπει την αύξηση της ευαισθησίας από τη μετατροπή της κανονικής ανατομίας κοπής σε απόβλητα.

Διαχωρίστε την επικύρωση μηχανήματος από την αποδοχή τελικής-παρτίδας

Μια επιτυχημένη πρόκληση δείχνει τη συνταγή υπό προκαθορισμένες συνθήκες. Δεν αποδεικνύει ότι κάθε μονάδα σε μια εμπορική παρτίδα συμμορφώνεται. Η ολοκληρωμένη-αποδοχή της παρτίδας εξακολουθεί να απαιτεί καθορισμένο σχέδιο δειγματοληψίας, μονάδα δείγματος, κατάσταση επιθεώρησης, ορισμούς ελαττωμάτων, βάση μονάδας ή μάζας, αριθμούς αποδοχής και κανόνα κλιμάκωσης. Διατηρήστε διακριτά τα νομικά κριτήρια, τα-την ασφάλεια των τροφίμων και τα εμπορικά κριτήρια. Ένας αυστηρότερος οπτικός στόχος ιδιωτικής-ετικέτας μπορεί να είναι εμπορικά απαραίτητος χωρίς να αποτελεί ρυθμιστικό όριο. ένα εύρημα ξένου υλικού-μπορεί να απαιτεί απόκριση βάσει κινδύνου-ακόμη και όταν το σύνολο του αισθητικού ελαττώματος περάσει.

Συνδέστε το δείγμα παρτίδας με την ακριβή παρτίδα παραγωγής, τη γραμμή, το χρονικό παράθυρο και την αναθεώρηση συνταγής. Εάν το αποτέλεσμα αποτύχει, κρατήστε πρώτα την καθορισμένη επηρεαζόμενη ποσότητα. Στη συνέχεια, ελέγξτε τους ελέγχους πρόκλησης, τους συναγερμούς, τις αλλαγές συνταγών, τους χρόνους διακοπής λειτουργίας, τις τάσεις απόρριψης, τη χειροκίνητη επιθεώρηση, την πρώτη ύλη και τα δείγματα που διατηρήθηκαν. Μην ταξινομήσετε απλώς το εργαστηριακό δείγμα ξανά μέχρι να περάσει. Η έρευνα θα πρέπει να αποφασίσει εάν το επηρεαζόμενο παράθυρο μπορεί να περιοριστεί με αξιόπιστη ιχνηλασιμότητα ή εάν η ευρύτερη παρτίδα εξακολουθεί να εμπλέκεται.

Η δειγματοληψία πρέπει επίσης να αντικατοπτρίζει το συσκευασμένο προϊόν. Ένα μείγμα μπορεί να περάσει την οπτική ταξινόμηση σε επίπεδο συστατικού-αλλά να αποτύχει στην τελική προδιαγραφή λόγω αναλογίας εξαρτημάτων, θραύσης κατά τη μεταφορά ή μόλυνσης μετά{2}}ταξινόμησης. Το ευρύτεροροή διαδικασίας κατεψυγμένων λαχανικώνδείχνει γιατί η ταξινόμηση βρίσκεται μέσα σε μια σειρά πλυσίματος, κοπής, λεύκανσης, κατάψυξης, επιθεώρησης, συσκευασίας και αποθήκευσης κατάψυξης. Τα στοιχεία από έναν έλεγχο δεν μπορούν να ισχύουν για τους υπόλοιπους.

Χρησιμοποιήστε την επιθεώρηση απόρριψης-ροής για να προστατεύσετε την απόδοση

Η εξέταση μόνο της ροής αποδοχής χάνει το οικονομικό κόστος της ψευδούς απόρριψης. Πάρτε ένα καθορισμένο δείγμα ροής-απόρριψης, διαχωρίστε τα αληθινά ελαττώματα από το αποδεκτό προϊόν και υπολογίστε την καθαρότητα απόρριψης σε βάση μέτρησης ή μάζας που ταιριάζει στο προϊόν. Καταγράψτε το οριακό υλικό χωριστά αντί να το επιβάλετε σε όποιο σύνολο κάνει την απόδοση να φαίνεται καλύτερη. Το αποτέλεσμα μπορεί να αποκαλύψει πέρα ​​από-ευαίσθητα όρια χρώματος, κακή παρουσίαση ή μεταβαλλόμενη κατάσταση ακατέργαστου υλικού.

    Παράδειγμα εργασιακής απόδοσης:Σε μια υποθετική πορεία παραγωγής 10.000 kg, ο διαλογέας εκτρέπει 180 kg. Ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα απόρριψης ταξινομείται ως 70% αληθινά ελαττώματα, 25% αποδεκτό προϊόν και 5% μη επιλυμένο υλικό κατά μάζα. Η εκτιμώμενη αποδεκτή-απώλεια προϊόντος είναι 180 kg × 25% =45 κιλά, ή 0,45% της διαδρομής. Αυτός ο υπολογισμός δεν αντικαθιστά την πρόκληση καλής-μονάδας, επειδή η καθαρότητα απόρριψης έχει διαφορετικό παρονομαστή, αλλά σας λέει εάν η τρέχουσα συνταγή και η συνθήκη τροφοδοσίας αξίζουν έλεγχο απόδοσης. Κρατήστε το ανεπίλυτο κλάσμα εκτός του συνόλου των καλών και των ελαττωμάτων μέχρι να ολοκληρωθεί η ταξινόμηση.

Ποια στοιχεία πρέπει να ταξιδεύουν με έγκριση προμηθευτή;

Για έλεγχο προμήθειας, ζητήστε αποδεικτικά στοιχεία που συνδέουν το εγκεκριμένο δείγμα με επαναλαμβανόμενη παραγωγή αντί για φωτογραφία του μηχανήματος. Ένα χρήσιμο πακέτο προσδιορίζει το προϊόν και την περικοπή, την αναθεώρηση προδιαγραφών, το φύλλο κλάσης-το ελάττωμα, την αναθεώρηση βιβλιοθήκης, το μοντέλο ταξινόμησης ή την περιγραφή ελέγχου, το αναγνωριστικό εγκεκριμένης συνταγής, το πρωτόκολλο πρόκλησης, τις πρώτες μετρήσεις, τους υπολογισμούς, τις αποκλίσεις, τον εγκρίνοντα, το ιστορικό αλλαγών και τη συχνότητα επαλήθευσης ρουτίνας. Οι περιλήψεις τάσεων θα πρέπει να δείχνουν αρκετό πλαίσιο για την ερμηνεία μιας αλλαγής, συμπεριλαμβανομένων των αναφορών παρτίδων και συνταγών.

Ελέγξτε το εύρος του πιστοποιητικού ξεχωριστά. Ένα πιστοποιητικό συστήματος διαχείρισης-μπορεί να υποστηρίξει την πιστοποίηση προμηθευτή, αλλά δεν δηλώνει ότι μια συνταγή λαχανικών καταγράφει ένα συγκεκριμένο ελάττωμα με συγκεκριμένο ρυθμό. Χρησιμοποιήστε το ρεύμαΠληροφορίες πιστοποίησης XMSDγια τα έγγραφα και το εύρος που είναι διαθέσιμα για έλεγχο και, στη συνέχεια, ζητήστε-συγκεκριμένα αποδεικτικά στοιχεία ελέγχου της παραγγελίας μέσω του συμφωνημένου καναλιού έγκρισης του προμηθευτή-. Εάν μια εγγραφή περιέχει εμπιστευτικές ρυθμίσεις, μια ελεγχόμενη σύνοψη μπορεί ακόμα να εμφανίζει ταυτότητα συνταγής, σχεδιασμό πρόκλησης, μη επεξεργασμένα αποτελέσματα, έγκριση και αλλαγή κατάστασης χωρίς να εκθέτει ιδιόκτητους αλγόριθμους.

Το Codex διακρίνει την επικύρωση από την επαλήθευση σε{0}}συστήματα ελέγχου τροφίμων: η επικύρωση καθορίζει ότι ένα μέτρο ελέγχου μπορεί να επιτύχει το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα, ενώ η επαλήθευση χρησιμοποιεί μεθόδους, δοκιμές και αξιολόγηση για την αξιολόγηση της τρέχουσας λειτουργίας. Εφαρμόστε αυτή τη διάκριση προσεκτικά. Η τεκμηριωμένη ανάλυση κινδύνου και οι προδιαγραφές καθορίζουν εάν η οπτική ταξινόμηση ελέγχει ένα χαρακτηριστικό εμπορικής ποιότητας, έναν ξένο-υλικό κίνδυνο ή και τα δύο. Μην το αποκαλείτε κρίσιμο σημείο ελέγχου μόνο και μόνο επειδή ο εξοπλισμός είναι εξελιγμένος. Η ομάδα HACCP της εγκατάστασης πρέπει να αναθέσει τον ρόλο και τις υποστηρικτικές ενέργειες.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι μια πρόκληση οπτικού διαλογέα ίδιο με μια δοκιμή ανιχνευτή μετάλλων-;

Όχι. Οι αισθητήρες, τα υλικά-στόχοι, οι μηχανισμοί ανίχνευσης, τα δοκίμια και οι αποκρίσεις αστοχίας διαφέρουν. Ο οπτικός εξοπλισμός μπορεί να διακρίνει το χρώμα, το σχήμα, τη δομή και άλλες παρατηρήσιμες ιδιότητες. η ανίχνευση μετάλλων ανταποκρίνεται σε καθορισμένα δοκίμια μετάλλων υπό τις επικυρωμένες συνθήκες προϊόντος-και-της συσκευασίας. Διατηρήστε τις μελέτες και τα αρχεία χωριστά και, στη συνέχεια, συνδέστε και τα δύο στην ίδια διαδικασία ανάλυσης κινδύνου και{5}}αναμονής της παρτίδας όπου πληρούνται οι ευθύνες τους.

Πόσα κομμάτια πρόκλησης είναι αρκετά;

Δεν υπάρχει καθολική μέτρηση για κάθε προϊόν, ελάττωμα και διαλογέα. Επιλέξτε αρκετές ανιχνεύσιμες μονάδες για να καλύψετε κάθε σημαντική κατηγορία, σοβαρότητα, θέση λωρίδας ή πλάτος, προσανατολισμό και συνθήκες λειτουργίας και για να υποστηρίξετε την ακρίβεια απόφασης που χρειάζεστε. Προκαθορίστε τον κανόνα μέτρησης και αποδοχής με τον στατιστικολόγο ποιότητας ή το εγκεκριμένο πρωτόκολλό σας. Μερικά προφανή κομμάτια μπορούν να επαληθεύσουν την ακαθάριστη λειτουργία-στην αρχή, αλλά σπάνια παρέχουν αρκετά στοιχεία για την επικύρωση της συνταγής.

Μπορεί μια συνταγή να ελέγξει ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών;

Μπορεί εάν ο εξοπλισμός και η επικύρωση αποδείξουν τις προβλεπόμενες κατηγορίες στις κανονικές αναλογίες και παρουσίαση του μείγματος. Δημιουργήστε αποδεκτές αναφορές και αναφορές ελαττωμάτων για κάθε στοιχείο, συμπεριλάβετε νόμιμη διασταυρούμενη-επικάλυψη χρώματος και σχήματος στοιχείων και αμφισβητήστε τόσο τη διατήρηση όσο και την απόρριψη. Εάν ένα στοιχείο αλλάξει ουσιαστικά, ελέγξτε τη συνταγή γιατί το οπτικό υπόβαθρο και ο κίνδυνος εσφαλμένης{3}}απόρριψης μπορεί να αλλάξουν.

Τι πρέπει να συμβεί μετά από μια αποτυχημένη πρόκληση ρουτίνας;

Σταματήστε ή ελέγξτε τη γραμμή σύμφωνα με την εγκεκριμένη απόκριση, εντοπίστε τον τελευταίο ικανοποιητικό έλεγχο και κρατήστε το παράθυρο του επηρεαζόμενου προϊόντος. Επιθεωρήστε τον εξοπλισμό και την παρουσίαση του προϊόντος, επαληθεύστε τη σωστή συνταγή, επιδιορθώστε την αιτία, επαναλάβετε την πρόκληση και τεκμηριώστε τη διάθεση του προϊόντος. Μην απελευθερώνετε το κρατημένο παράθυρο μόνο επειδή περνάει ένας μεταγενέστερος έλεγχος. χρήση ιχνηλασιμότητας, έρευνας και εγκεκριμένης απόφασης επαναδειγματοληψίας ή επανεπιθεώρησης.

Τελικές σκέψεις από το XMSD

Ένα υπερασπίσιμο πρόγραμμα οπτικής-διαλογής είναι μια αλυσίδα ορισμών και στοιχείων. Καθορίστε τι σημαίνει καλό και ελαττωματικό υλικό για μια φόρμα κατεψυγμένων λαχανικών, διατηρήστε αντιπροσωπευτικές αναφορές, σύλληψη πρόκλησης και ψευδή απόρριψη με ξεχωριστούς παρονομαστές, κλειδώστε τις συνθήκες λειτουργίας, ελέγξτε κάθε αναθεώρηση συνταγής και διατηρήστε την τελική-αποδοχή παρτίδας ανεξάρτητη. Αυτή η προσέγγιση προστατεύει την ποιότητα χωρίς να κρύβει καλή-απώλεια προϊόντος και σας παρέχει αρχεία που μπορούν να υποστηρίξουν μια πραγματική απόφαση έγκρισης-προμηθευτή.

Αναφορές

• Υπηρεσίες μάρκετινγκ του USDA Agricultural: Ποιότητες και πρότυπα κατεψυγμένων μικτών λαχανικών
• Βασική τεχνολογία: COMPASS Optical Sorter για φρέσκα λαχανικά και λαχανικά IQF
• TOMRA Food Technology: Επισκόπηση λογισμικού κάμερας, λέιζερ και ταξινόμησης
• Βασική τεχνολογία: Κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η τεχνολογία ηλεκτρονικής ταξινόμησης βοηθά στη μεγιστοποίηση της ασφάλειας των τροφίμων
• FAO/WHO Codex Alimentarius: General Principles of Food Hygiene, CXC 1-1969
• Λειτουργική εμπειρία XMSD στην προμήθεια κατεψυγμένων-τροφίμων, την επεξεργασία IQF, τον ποιοτικό έλεγχο, τη συσκευασία και τον συντονισμό εξαγωγών B2B.