Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο Edamame

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι κατανάλωσης κατεψυγμένου edamame και μπορούν να επιλεγούν διαφορετικές μέθοδοι ανάλογα με το προσωπικό γούστο και τις ανάγκες. ‌
1. Βράζουμε το edamame σε αλατόνερο
Απόψυξη: Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο edamame φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου, καθαρίστε και κόψτε τις δύο άκρες για να απορροφήσετε καλύτερα τη γεύση του καρυκεύματος.
Μαγείρεμα: Βάλτε το επεξεργασμένο edamame σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα νερού και αλατιού και προσθέστε καρυκεύματα όπως αστεροειδή γλυκάνισο και κανέλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά χωρίς να σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Μούλιασμα: Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε το edamame να κρυώσει φυσικά και μουλιάστε για δύο ώρες για να βελτιώσετε πλήρως τη γεύση του.
2. Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων τσίλι και σουσάμι edamame
Θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων: Βάλτε το ξεπαγωμένο edamame σε μια κουζίνα ρυζιού μικροκυμάτων, προσθέστε βραστό νερό για να καλύψει τα υλικά, προσθέστε αλάτι, μαγειρικό λάδι, αστεροειδή γλυκάνισο και αρωματικά φύλλα και ψήστε τα μικροκύματα για 7 λεπτά.
Θεραπεία ψύξης: Μετά τη θέρμανση, αφαιρέστε το edamame και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Φιλτράρουμε το νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
Καρυκεύματα: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές, το σουσάμι, τα noodles τσίλι κ.λπ., περιχύστε με καυτό λάδι μέχρι να μυρίσουν, μετά προσθέστε ξύδι, σάλτσα σόγιας, ελαφριά σάλτσα σόγιας, μαύρη σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε ομοιόμορφα. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο edamame και ανακατεύουμε καλά.
3. Πικάντικο κοκκινιστό edamame καρυκευμένο με μπαχαρικά
Επεξεργασία edamame: Ξεπαγώστε και καθαρίστε το edamame, κόψτε και τις δύο άκρες για εύκολη γεύση.
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά: Προσθέστε το πιπέρι Σετσουάν, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το αποξηραμένο τσίλι και άλλα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσουν, μετά προσθέστε το edamame και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
Καρύκευμα και σιγοψήσιμο: Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μαύρη σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και άλλα καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά και τέλος προσθέστε βραστό νερό για να καλύψει το edamame. Καλύψτε και σιγοβράστε, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και μουλιάστε για πιο πλούσια γεύση.
4. Σκόνη σκόρδου και σάλτσα σόγιας με γεύση edamame
Επεξεργασία ενταμάμ: Ξεπαγώστε και πλύνετε το ενταμάμ, κόψτε και τις δύο άκρες για εύκολο άρωμα.
Βράζουμε και κρυώνουμε: Βράζουμε το edamame και μετά ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Καρύκευμα και ανάμειξη: Ετοιμάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, τη ζάχαρη και άλλα καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ρίξτε στο edamame και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε στο ψυγείο για γεύση: Βάλτε το edamame στο ψυγείο για μία με δύο ώρες για να γίνει πιο αρωματικό.
5. Βουτήξτε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα για να βελτιώσετε τη γεύση
Προετοιμασία της σάλτσας ντιπ: Αφού μαγειρέψετε, ετοιμάστε μια σάλτσα σόγιας και σάλτσα μουστάρδας.
Βελτίωση γεύσης: Βουτήξτε το μαγειρεμένο edamame σε σάλτσα σόγιας και σάλτσα μουστάρδας για να προσθέσετε γεύση και να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια.
6. Βράζετε σε κρύο νερό για να διατηρήσετε ένα λαμπερό πράσινο χρώμα
Βάλτε κρύο νερό στην κατσαρόλα: Βάλτε το πλυμένο edamame σε κρύο νερό μέχρι η στάθμη του νερού να είναι σχεδόν κάτω από το edamame.
Προσθήκη καρυκευμάτων: Προσθέστε αλάτι (λίγο περισσότερο), σκόρδο σε σκόνη και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει το νερό, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε με μισάνοιχτο καπάκι. Έτσι, το μαγειρεμένο edamame θα έχει πιο φρέσκο ​​πράσινο χρώμα και μια σωστή γεύση, πολύ γευστική