Λευκός μύκητας

Ο λευκός μύκητας που μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα θα προκαλέσει ορισμένες βλαβερές ουσίες στο σώμα και θα προωθήσει την αύξηση του νιτρώδους νατρίου σε άλλα τρόφιμα και αυτό το είδος ουσίας είναι ένα βασικό συστατικό καρκινογόνου.