Ποια είναι η διατροφή στα σμέουρα;

Από τις ανόργανες ενώσεις στα σμέουρα, υπάρχει σχετικά μεγάλη ποσότητα σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού και μέσης ποσότητας μαγγανίου (έως 210 mg ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος). Οι σπόροι περιέχουν λιπαρό έλαιο (σύμφωνα με διάφορες πηγές, μέχρι 14-22%) και περίπου 0,7% φυτοστερόλη. Τα σμέρνα είναι επίσης γνωστά για τη υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η συγκέντρωση των οποίων μπορεί να αυξηθεί ακόμη περισσότερο με τη μείωση της θερμοκρασίας της βλάστησης. Στον κατάλογο των οργανικών οξέων, το σαλικυλικό οξύ κατέχει μια ιδιαίτερη θέση, λόγω της οποίας τα σμέουρα έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που από την αρχαιότητα έχουν βοηθήσει τους ανθρώπους να παραμείνουν υγιείς.