Τι είναι τα οφέλη του σπαραγγιού;

Τα σπαράγγια, επίσημα γνωστά ως Asparagus officinalis, είναι μέλη της οικογένειας των κρίνος. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό έρχεται σε διάφορα χρώματα, όπως πράσινο, λευκό και μοβ. Χρησιμοποιείται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο, όπως frittatas, ζυμαρικά και τηγανιτές πατάτες. Το σπαράγγι είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες και είναι γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων σας από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και των οξειδωτικών stress.Oxidative άγχος συμβάλλει στη γήρανση, χρόνια φλεγμονή και πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.Asparagus, όπως και άλλα πράσινα λαχανικά, είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά. Αυτές περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Ε, τη βιταμίνη C και τη γλουταθειόνη, καθώς και διάφορα φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Το σπαράγγι είναι ιδιαίτερα υψηλό στα φλαβονοειδή quercetin, isorhamnetin.Αυτές οι ουσίες έχουν βρεθεί ότι έχουν μειωμένη αρτηριακή πίεση, αντιφλεγμονώδη, αντιικά και αντικαρκινικά αποτελέσματα μια σειρά από μελέτες σε ανθρώπους, δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα. Επιπλέον, τα πορφυρά σπαράγγια περιέχουν ισχυρές χρωστικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες δίνουν στο φυτό το ζωηρό χρώμα του και έχουν αντιοξειδωτικές επιδράσεις στον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, η αύξηση της πρόσληψης ανθοκυανίνης έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και ο κίνδυνος καρδιακών προσβολών και καρδιακών παθήσεων Η κατανάλωση σπαραγγιών μαζί με άλλα φρούτα και λαχανικά μπορεί να προσφέρει στο σώμα σας μια σειρά αντιοξειδωτικών για την προώθηση της καλής υγείας.