Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης καρότων;
Jul 08, 2019
Το καρότο είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο λαχανικό. Το καρότο είναι πλούσιο σε ζάχαρη, λίπος, καροτίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, ανθοκυανίνη, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση δύο καρότων ημερησίως μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά 10% -20%. η κατανάλωση τριών καρότων την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Η κερσετίνη και η καμπφερόλη που περιέχονται στα καρότα μπορούν να αυξήσουν τη ροή του αίματος στη στεφανιαία, να μειώσουν τα λιπίδια του αίματος και να προωθήσουν τη σύνθεση της αδρεναλίνης, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση και ενισχύοντας την καρδιά. Τα καρότα περιέχουν ηλεκτρικό κάλιο, το οποίο βοηθά στην αποφυγή της σκλήρυνσης των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη χοληστερόλη και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το φολικό οξύ στα καρότα μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.
Το β-καροτένιο στα καρότα μπορεί να αποτρέψει αλλεργικές παθήσεις όπως δερματικές αλλεργίες και αλλεργική δερματίτιδα και β-καροτένιο μπορεί επίσης να ρυθμίσει την ενδοκυτταρική ισορροπία και να ενισχύσει τις αντι-αλλεργικές ικανότητες του σώματος, καθιστώντας έτσι το σώμα λιγότερο ευαίσθητο στις αλλεργίες.
