Ο ρόλος του μπρόκολου!

Το μπρόκολο περιέχει αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικά ιχνοστοιχεία. Η μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνων όπως ο καρκίνος του μαστού, ο καρκίνος του ορθού και ο καρκίνος του στομάχου. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, το μπρόκολο και το κινέζικο λάχανο έχουν το καλύτερο αντικαρκινικό αποτέλεσμα σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Στο American Journal of Nutrition, τα ερευνητικά αποτελέσματα του μπρόκολου μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά τον καρκίνο του προστάτη. Μια πρόσφατη μελέτη Αμερικανών επιστημόνων διαπίστωσε ότι μια φυσική χημική ουσία πλούσια σε σταυρόφυτο μπρόκολο σκοτώνει βλαστοκύτταρα καρκίνου του μαστού. Αυτό το εύρημα παρέχει έναν νέο τρόπο ανάπτυξης φαρμάκων για την πρόληψη και την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού.

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο φλαβονοειδή που περιέχουν τρόφιμα. Εκτός από την πρόληψη της μόλυνσης, τα φλαβονοειδή είναι οι καλύτεροι παράγοντες αγγειακής κάθαρσης που εμποδίζουν την οξείδωση της χοληστερόλης και προλαμβάνουν την συσσώρευση των αιμοπεταλίων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρώτε περισσότερο μπρόκολο θα ενισχύσει επίσης το τοίχωμα του αιμοφόρου αγγείου και δεν θα σπάσει εύκολα. Πλούσιο σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το μπρόκολο μπορεί να ενισχύσει την ικανότητα αποτοξίνωσης του ήπατος και μπορεί να βελτιώσει την ανοσία του σώματος, προλαμβάνοντας τα κρυολογήματα και το σκορβούτο.