Τηλέφωνο: +86-592-2917278

grΓλώσσα
Σπίτι > Γνώση > Λεπτομέρειες

Ιστορία του Mandarin Orange: Από την Κίνα στο Σήμερα|XMSD

Mar 26, 2019

Ιστορία του Mandarin Orange: Από την Κίνα στο Σήμερα|XMSD

Το μανταρινόπορτοκαλο έχει βαθιές ρίζες στην Κίνα, αλλά η ιστορία του δεν είναι μια απλή ιστορία ενός φρούτου που κινείται δυτικά κατά μήκος μιας διαδρομής. Η σύγχρονη γενετική έρευνα δείχνει μια πολύ παλαιότερη καταγωγή εσπεριδοειδών, αιώνες επιλογής στην Ανατολική Ασία και επαναλαμβανόμενο υβριδισμό. Το γνωστό εμπορικό μανταρίνι έφτασε στην Ευρώπη μόνο στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα και εισήλθε σε σημαντικές αμερικανικές περιοχές καλλιέργειας αργότερα αυτόν τον αιώνα.

    Η σύντομη απάντηση:Τα μανταρίνια αναπτύχθηκαν από τα εσπεριδοειδή που προέρχονται από τη νότια Κίνα και τα κοντινά μέρη της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας. Οι άνθρωποι τα καλλιέργησαν και τα επέλεξαν στην Κίνα για πολλούς αιώνες, οι σχετικές μορφές εξαπλώθηκαν στην Ανατολική Ασία, τα εμπορικά μανταρίνια έφτασαν στην Αγγλία από την Κίνα το 1805 και οι τεκμηριωμένες εισαγωγές της satsuma έφτασαν στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1876.

Fresh mandarins with leaves representing the fruit's East Asian cultivation history

Χρονολόγιο της ιστορίας του Mandarin Orange

Οι παρακάτω ημερομηνίες αναφέρονται σε διαφορετικά είδη αποδεικτικών στοιχείων. Οι γονιδιωματικές εκτιμήσεις περιγράφουν την εξέλιξη κατά τη διάρκεια εκατομμυρίων ετών, τα ιστορικά αρχεία δείχνουν ότι οι άνθρωποι γνώριζαν και καλλιέργησαν τα εσπεριδοειδή, και αργότερα τα κηπευτικά αρχεία τεκμηριώνουν την κίνηση των ονομαστών φυτών. Η διατήρηση αυτών των κατηγοριών χωριστά αποτρέπει τη σύγχυση της ιστορίας των μανταρινιών με την προηγούμενη κίνηση προς τα δυτικά του κίτρου, του ξινού πορτοκαλιού ή του γλυκού πορτοκαλιού.

Περίοδος Τι δείχνουν τα στοιχεία Γιατί έχει σημασία
Ύστερο Μειόκαινο Τα προγονικά εσπεριδοειδή διαφοροποιήθηκαν γύρω από τους νοτιοανατολικούς πρόποδες των Ιμαλαΐων. Αυτή είναι η βαθιά προέλευση του γένους, όχι μια ημερομηνία για τα καλλιεργούμενα μανταρίνια.
Αρχαία έως μεσαιωνική Κίνα Τα εσπεριδοειδή καλλιεργήθηκαν, περιγράφηκαν και επιλέχθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. μια σημαντική κινεζική μονογραφία εσπεριδοειδών εμφανίστηκε το 1178. Η γραπτή ιστορία επιβεβαιώνει μια καθιερωμένη κουλτούρα εσπεριδοειδών, αν και δεν δίνει μια ακριβή ημερομηνία εξημέρωσης.
1805 Καταγεγραμμένα φυτά μανταρινιού μεταφέρθηκαν από την Κίνα στην Αγγλία. Τα μανταρίνια έφτασαν στην Ευρώπη πολύ αργότερα από αρκετούς άλλους τύπους εσπεριδοειδών.
δέκατος ένατος αιώνας Τα μανταρίνια εξαπλώθηκαν μέσω της μεσογειακής κηπουρικής και στις αμερικανικές συλλογές και οπωρώνες. Οι επώνυμοι τύποι άρχισαν να προσαρμόζονται σε νέα κλίματα και αγορές.
1876 Η πρώτη καταγεγραμμένη εισαγωγή του μανταρινιού satsuma στις ΗΠΑ έγινε στη Φλόριντα. Αυτό είναι ένα τεκμηριωμένο ορόσημο για το μανταρίνι και δεν πρέπει να αντικατασταθεί από ημερομηνίες για γλυκό πορτοκάλι.
Εικοστός αιώνας μέχρι σήμερα Η αναπαραγωγή, η κλωνική επιλογή, το παγκόσμιο εμπόριο νωπών προϊόντων, η κονσερβοποίηση, ο χυμός και η κατεψυγμένη επεξεργασία επεκτείνουν τις χρήσεις του μανταρινιού. Μια αρχαία ομάδα φρούτων εξυπηρετεί τώρα πολλές καταναλωτικές και βιομηχανικές μορφές.

Τι είναι ένα μανταρίνι πορτοκάλι;

Η βοτανική ονομασία που χρησιμοποιείται συχνότερα για το προγονικό μανταρίνι είναιCitrus reticulata. ΟΒασιλικοί Βοτανικοί Κήποι, Kewκαταγράφει την εγγενή του σειρά στη νότια Κίνα και περιγράφει το χαρακτηριστικό λεπτό, χαλαρό φλοιό και τεμαχισμένο, ζουμερό φρούτο. Αυτά τα εύκολα-χαρακτηριστικά του ξεφλουδίσματος βοήθησαν να γίνουν τα μανταρίνια ξεχωριστά στην καλλιέργεια και στο εμπόριο.

Τα εμπορικά ονόματα είναι λιγότερο τακτοποιημένα από τη βοτανική ιστορία. «Μανταρίνι» είναι ο ευρύς κηπευτικός όρος. Το "μανταρίνι" αναφέρεται συνήθως σε ορισμένα έντονα χρωματισμένα μανταρίνια, ειδικά στη χρήση της Βόρειας Αμερικής, αλλά δεν είναι ξεχωριστό βοτανικό είδος. Οι Satsumas και οι clementines είναι αναγνωρίσιμες ομάδες μανταρινιών με τις δικές τους ιστορίες επιλογής. Το γλυκό πορτοκάλι είναι και πάλι διαφορετικό: προέκυψε από την καταγωγή του μανταρινιού και του pummelo αντί να είναι ένα μεγάλο μανταρίνι.

Whole fresh mandarins showing the rounded fruit and peel of modern cultivated citrus

Deep Origins: Η εξέλιξη δεν είναι ίδια με την εξημέρωση

Μια μεγάλη γονιδιωματική μελέτη που δημοσιεύτηκε στοΦύσητοποθέτησε το κέντρο προέλευσης για το γένος των εσπεριδοειδών γύρω από το ανατολικό Assam, τη βόρεια Μιανμάρ και τη δυτική περιοχή Yunnan. Προσδιόρισε επίσης καθαρόC. reticulataγενεαλογίες και έδειξε ότι πολλά εύγευστα καλλιεργούμενα μανταρίνια περιέχουν περιορισμένη καταγωγή pummelo. Αυτό σημαίνει ότι η ιστορία του μανταρινιού περιλαμβάνει τόσο τη διατήρηση μιας προγονικής καταγωγής όσο και αργότερα την εισβολή.

Η εξημέρωση δεν έγινε σε ούτε ένα περιβόλι ή χρόνο. Οι καλλιεργητές διατηρούσαν επανειλημμένα δέντρα με χρήσιμα χαρακτηριστικά, πολλαπλασιάζουν το επιθυμητό υλικό και μετέφεραν φυτά μεταξύ των περιοχών. Η επιλογή ευνόησε έναν συνδυασμό γλυκύτητας, μέτριας οξύτητας, αρώματος, αποφλοίωσης, δομής τμήματος, εποχής, χαρακτηριστικών σπόρων και προσαρμογής στα τοπικά κλίματα. Επομένως, διαφορετικά μανταρίνια φέρουν αλληλοεπικαλυπτόμενες αλλά όχι ταυτόσημες ιστορίες.

    Διάκριση αποδεικτικών στοιχείων:Μια αναφορά στα εσπεριδοειδή σε ένα αρχαίο κείμενο μπορεί να καταδείξει γνώση ή καλλιέργεια, αλλά δεν αποδεικνύει από μόνη της ότι ο καρπός ήταν γενετικά πανομοιότυπος με μια ονομαζόμενη σύγχρονη ποικιλία μανταρινιού.

Separated frozen mandarin segments showing the fruit's naturally divided internal structure

Η Κίνα και η ανάπτυξη ενός πολιτισμού εσπεριδοειδών της Ανατολικής Ασίας

Η νότια και η κεντρική Κίνα πρόσφεραν τόσο βιολογική ποικιλότητα όσο και γενιές κηπουρικής γνώσης. Τα εσπεριδοειδή εμφανίστηκαν στη λογοτεχνία, τη γεωργία, τα συστήματα αφιερωμάτων, τους κήπους και την κουλτούρα των τροφίμων. Han Yen-Έργο του 1178 του ChihΤσου Λου, που συχνά μεταφράζεται ως μονογραφία για τα πορτοκάλια, είναι ιδιαίτερα σημαντική επειδή περιγράφει μια ήδη εξελιγμένη παράδοση εσπεριδοειδών και όχι την αρχή της καλλιέργειας.

Το υλικό μανταρινιού μετακινήθηκε επίσης στην Ανατολική Ασία. Η Κίνα παρέμεινε κεντρική, ενώ οι καλλιεργητές στην Ιαπωνία ανέπτυξαν και επέλεξαν είδη που έγιναν εμπορικά σημαντικά από μόνα τους. Το Satsuma είναι το καλύτερο-γνωστό παράδειγμα: η καταγωγή του οδηγεί στην Κίνα, αλλά η ιστορική του ταυτότητα και η εκτεταμένη επιλογή του συνδέονται στενά με την Ιαπωνία. Αυτή η πολυεπίπεδη ιστορία είναι γιατί μια ποικιλία μπορεί να έχει προγονική προέλευση σε μια περιοχή και μια εμπορική ταυτότητα διαμορφωμένη σε μια άλλη.

Γιατί τα Μανταρίνια έφτασαν στην Ευρώπη αργότερα από άλλα εσπεριδοειδή

Το κίτρο ήταν γνωστό γύρω από την αρχαία Μεσόγειο και το ξινό πορτοκάλι και το γλυκό πορτοκάλι ακολούθησαν τις δικές τους διαδρομές προς τα δυτικά. Το μανταρίνι ήρθε αργότερα. Λογαριασμός 2024 με αξιολόγηση από ομοτίμους-ΣικελόςCitrus reticulata, βασιζόμενος στο ιστορικό έργο του HJ Webber, καταγράφει δύο ποικιλίες που έφτασαν στην Αγγλία από την Κίνα το 1805. Στη συνέχεια, το υλικό μανταρινιού μετακινήθηκε στη Μάλτα, τη Σικελία και την ηπειρωτική Ιταλία.

Αυτή η σειρά έχει σημασία γιατί μια δήλωση για τα «πορτοκάλια» στη μεσαιωνική Ευρώπη μπορεί να αναφέρεται σε μια άλλη ομάδα εσπεριδοειδών. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτόματα ως απόδειξη ότι τα μανταρίνια ήταν ήδη εκεί. Η ευρωπαϊκή ιστορία του εμπορικού μανταρινιού είναι κυρίως μια ιστορία του δέκατου ένατου-αιώνα που διαμορφώθηκε από τη συλλογή φυτών, τα φυτώρια, τη μεσογειακή καλλιέργεια και την επιλογή υπό νέες συνθήκες καλλιέργειας.

Εκεί που ταιριάζει το όνομα «μανταρίνι».

Καθώς τα μανταρίνια εισήλθαν στο εμπόριο της Μεσογείου και του Ατλαντικού, εμφανίστηκαν ονομασίες αγοράς-που βασίζονται σε μέρη. Το "Tangerine" συνδέθηκε με μανταρίνια που συνδέονται με την Ταγγέρη, αλλά η σύγχρονη χρήση είναι ασυνεπής. ΟΠανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Γεωργίας και Φυσικών Πόρωνεξηγεί ότι το μανταρίνι δεν έχει ξεχωριστή βοτανική υπόσταση. Η λέξη είναι χρήσιμη στο εμπόριο, αλλά δεν ορίζει ένα ξεχωριστό προγονικό είδος.

Μανταρίνια στις Ηνωμένες Πολιτείες

Διαφορετικά εσπεριδοειδή έφτασαν στην Αμερική σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, επομένως μια ημερομηνία αποικίας για ένα πορτοκάλι δεν πρέπει να επαναχρησιμοποιηθεί ως ημερομηνία για τα μανταρίνια. Για satsuma, τοΕπέκταση IFAS του Πανεπιστημίου της Φλόρινταδίνει ένα σαφές ορόσημο: ο George R. Hall έκανε την πρώτη ηχογραφημένη εισαγωγή στις Ηνωμένες Πολιτείες στη Φλόριντα το 1876.

Η Satsuma έγινε αργότερα σημαντική κατά μήκος των τμημάτων της ακτής του Κόλπου, επειδή τα δέντρα της ανέχονται ψυχρότερες συνθήκες καλύτερα από πολλούς τύπους εσπεριδοειδών. Μεταξύ 1908 και 1911, μεγάλος αριθμός δέντρων Owari satsuma εισήχθησαν από την Ιαπωνία και φυτεύτηκαν από τη βόρεια Φλόριντα προς το Τέξας. Ο κίνδυνος παγώματος διαμόρφωσε ακόμα τη βιομηχανία, δείχνοντας πώς το παγκόσμιο ταξίδι ενός φρούτου εξαρτάται όχι μόνο από το εμπόριο αλλά και από το κλίμα και την επιλογή της ποικιλίας.

Πώς η οικογένεια των Mandarin έγινε τόσο διαφορετική

Η ποικιλομορφία των μανταρινιών προέρχεται από την αρχαία καταγωγή, τον υβριδισμό, τις μεταλλάξεις μπουμπουκιών, τα σπορόφυτα και τη σκόπιμη επιλογή. Τα σατσούμα, οι κλημεντίνες, τα μεσογειακά μανταρίνια και πολλές κοινές-ποικιλίες μανταρινιού διαφέρουν ως προς το χρώμα της φλούδας, τον αριθμό των σπόρων, το άρωμα, την οξύτητα, το παράθυρο συγκομιδής, την αντοχή στο κρύο και την ευκολία αποφλοίωσης. Η κατηγορία των σούπερ μάρκετ φαίνεται ενιαία επειδή τα φρούτα μοιράζονται μια βολική μορφή, αλλά το γενετικό και το κηπευτικό τους υπόβαθρο δεν είναι το ίδιο.

Αυτή η διαφορετικότητα εξηγεί επίσης γιατί η εμφάνιση από μόνη της δεν αρκεί για την ταύτιση. Δύο φρούτα που πωλούνται με διαφορετικές εμπορικές ονομασίες μπορεί να συνδέονται στενά, ενώ δύο προϊόντα με την ένδειξη "μανταρίνι" μπορεί να έχουν διαφορετική απόδοση μετά το ξεφλούδισμα, το διαχωρισμό τμημάτων, την ψύξη ή την κατάψυξη. Τα ιστορικά ονόματα λένε μέρος της ιστορίας. Η ποικιλία και οι προδιαγραφές του προϊόντος λένε τα υπόλοιπα.

IQF mandarin segments in a lined bulk container for modern food production

Από τα εποχιακά φρέσκα φρούτα στα σύγχρονα συστατικά IQF

Για το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας του μανταρινιού, ο καρπός μετακινούνταν ως δέντρα, μπουμπούκια, σπόροι ή φρέσκα προϊόντα. Η κονσερβοποίηση και η επεξεργασία χυμού δημιούργησαν αργότερα-μορφές με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η σύγχρονη κατάψυξη προσθέτει μια άλλη επιλογή: τα αποφλοιωμένα τμήματα μπορούν να διαχωριστούν, να ταξινομηθούν, να καταψυχθούν ξεχωριστά, να συσκευαστούν και να διατηρηθούν σε μια παγωμένη αλυσίδα εφοδιασμού για μελλοντική χρήση.

Το IQF δεν δημιουργεί μια νέα ιστορική ποικιλία και το "κατεψυγμένο μανταρίνι" δεν είναι όνομα ποικιλίας. Περιγράφει μια μορφή επεξεργασίας. Στο XMSD, συνδέουμε τη γεωργική πρώτη ύλη με την απαιτούμενη τελική προδιαγραφή, αξιολογώντας την κατάσταση του τμήματος, τον διαχωρισμό, τα ελαττώματα, τη γεύση, τη συσκευασία και την απόδοση εφαρμογής. Οι αγοραστές θα πρέπει και πάλι να κρίνουν ένα δείγμα στην προβλεπόμενη συνταγή, επειδή η συμπεριφορά απόψυξης και η οπτική απόδοση μπορεί να έχουν διαφορετική σημασία σε ποτά, επιδόρπια, γεμίσεις αρτοποιίας ή συσκευασίες φρούτων λιανικής.

Peeled frozen mandarin segments showing color and whole-to-broken variation

Μια οπτική γέφυρα από φρούτα οπωρώνα σε κατεψυγμένα τμήματα

Το παρακάτω βίντεο XMSD δείχνει τα φρέσκα μανταρίνια και τον χειρισμό προϊόντων ως σύγχρονη οπτική αναφορά. Δεν ανασυνθέτει την αρχαία ιστορία. βοηθά στην εμφάνιση της πρώτης ύλης πίσω από τη σημερινή μορφή παγωμένου τμήματος.

Τι πρέπει να προσδιορίσουν οι αγοραστές B2B

Η μακρά ιστορία της επιλογής δημιούργησε παραλλαγή. η προμήθεια μετατρέπει αυτή τη διακύμανση σε μετρήσιμες απαιτήσεις. Ο αγοραστής θα πρέπει να καθορίσει τη μορφή προϊόντος, την αναλογία ολόκληρου-προς-με σπασμένη, τη μεμβράνη και την ανοχή των σπόρων, το αποδεκτό εύρος χρωμάτων, τις αισθητηριακές προσδοκίες, τη μορφή συσκευασίας, τις απαιτήσεις προορισμού και την προβλεπόμενη εφαρμογή. ΟΣειρά κατεψυγμένου μανταρινιού πορτοκαλιού XMSDπαρέχει ένα τρέχον σημείο εκκίνησης για συζήτηση προϊόντων.

Οι εφαρμογές ορατών φρούτων συνήθως χρειάζονται μεγαλύτερη αναλογία ανέπαφων τμημάτων. Οι βάσεις ποτών και τα παρασκευάσματα ανάμειξης φρούτων ενδέχεται να δεχτούν περισσότερα σπασμένα κομμάτια εάν η γεύση, το χρώμα και η απόδοση απόψυξης πληρούν τις απαιτήσεις του έργου. Το ιστορικό όνομα σε μια ετικέτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα φυσικό δείγμα και μια συμφωνημένη προδιαγραφή.

Close view of individually frozen mandarin pieces for buyer sample evaluation

    Σημείωση προέλευσης XMSD:Συνιστούμε την αντιστοίχιση της κατηγορίας τμήματος και της μορφής συσκευασίας με το τελικό προϊόν πριν από την εμπορική επιβεβαίωση. Οι αγοραστές μπορούν να ζητήσουν μια προδιαγραφή, συζήτηση εφαρμογής, δείγμα ή προσφορά με βάση την αγορά-στόχο τους.

Συζητήστε μια προδιαγραφή Mandarin Orange

XMSD frozen food processing equipment and inspection areas used for buyer review

Συχνές Ερωτήσεις

Από πού προήλθαν τα μανταρινιά;

Το προγονικό μανταρίνι είναι εγγενές στη νότια Κίνα, ενώ η βαθύτερη προέλευση του γένους των εσπεριδοειδών βρίσκεται γύρω από τους νοτιοανατολικούς πρόποδες των Ιμαλαΐων. Στη συνέχεια, τα καλλιεργημένα μανταρίνια διαφοροποιήθηκαν μέσω επιλογής και υβριδισμού σε όλη την Ανατολική Ασία.

Είναι όντως τα μανταρίνια ηλικίας άνω των 4.000 ετών;

Η Κίνα έχει πολύ μακρά ιστορία καλλιέργειας εσπεριδοειδών και ιστορικές πηγές συνδέουν τα εσπεριδοειδή με τις αρχαίες περιόδους. Ωστόσο, ένας ακριβής ισχυρισμός «4.000 ετών» είναι πιο δύσκολο να επαληθευτεί για το σύγχρονο μανταρίνι ως καθορισμένη ομάδα φρούτων. Είναι ασφαλέστερο να περιγράψουμε την ιστορία της καλλιέργειάς του ως αρχαία και την εξημέρωσή του ως σταδιακή.

Πότε έφτασαν τα μανταρίνια στην Ευρώπη;

Ένα ευρέως αναφερόμενο αρχείο κηπευτικών τοποθετεί την άφιξη ενός δέντρου μανταρινιού από την Κίνα στην Αγγλία το 1805. Το υλικό μανταρινιού εξαπλώθηκε στη συνέχεια στη Μάλτα, τη Σικελία και την ηπειρωτική Ιταλία.

Έφεραν μανταρίνια στην Ευρώπη Άραβες έμποροι;

Το αραβικό εμπόριο και η γεωργία ήταν σημαντικές στη δυτική ιστορία αρκετών τύπων εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα του ξινού πορτοκαλιού. Το τεκμηριωμένο εμπορικό μανταρίνι έφτασε στην Ευρώπη πολύ αργότερα, επομένως η ιστορία όλων των πορτοκαλιών δεν πρέπει να συγχωνευθεί σε μια διαδρομή.

Πότε εισήχθησαν τα μανταρίνια στις Ηνωμένες Πολιτείες;

Οι τύποι μανταρίνι έφτασαν μέσα από περισσότερες από μία εισαγωγές. Για το satsuma, η πρώτη καταγεγραμμένη εισαγωγή στις ΗΠΑ έγινε στη Φλόριντα το 1876. Αυτή η ημερομηνία είναι πιο σχετική από τις ημερομηνίες του δέκατου έβδομου-αιώνα που σχετίζονται με άλλα πορτοκάλια.

Είναι το μανταρίνι το ίδιο με το μανταρίνι;

Το μανταρίνι είναι γενικά εμπορική ονομασία για ορισμένα μανταρίνια και όχι ξεχωριστό βοτανικό είδος. Η χρήση ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα και τον πωλητή, επομένως οι πληροφορίες της ποικιλίας είναι πιο ακριβείς από το χρώμα ή το όνομα της αγοράς μόνο.

Η κλημεντίνη είναι μανταρίνι;

Ναί. Η Clementine είναι μια αναγνωρισμένη ομάδα μανταρινιών. Η εμπορική του ταυτότητα αναπτύχθηκε στη Μεσόγειο και πολλές επιλογές πωλούνται πλέον με το όνομα κλημεντίνη.

Είναι ένα satsuma μανταρίνι;

Ναί. Το Satsuma είναι ένας τύπος μανταρινιού που σχετίζεται με αιώνες καλλιέργειας και επιλογής στην Ιαπωνία, αν και η έρευνα και οι ιστορικές μαρτυρίες δείχνουν προς παλαιότερη κινεζική καταγωγή.

Το γλυκό πορτοκάλι προέρχεται από το μανταρίνι;

Το γλυκό πορτοκάλι έχει καταγωγή τόσο από το μανταρίνι όσο και από το pummelo. Ως εκ τούτου, σχετίζεται με το μανταρίνι, αλλά δεν είναι απλώς μια μεγαλύτερη μορφήCitrus reticulata.

Γιατί τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται εύκολα;

Μια σχετικά λεπτή, χαλαρή φλούδα και σαφώς διαχωρισμένα εσωτερικά τμήματα είναι χαρακτηριστικά πολλών μανταρινιών. Ο βαθμός αποφλοίωσης εξακολουθεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τις συνθήκες ανάπτυξης.

Ένα πρωτότυπο μανταρίνι δημιούργησε κάθε σύγχρονη ποικιλία;

Όχι. Τα σύγχρονα μανταρίνια αντικατοπτρίζουν πολλαπλές προγονικές γενεαλογίες, γεγονότα υβριδισμού, μεταλλάξεις, σπορόφυτα και επιλογές. Η ιστορία τους είναι ένα δίκτυο διακλάδωσης παρά μια ενιαία ευθεία οικογενειακή γραμμή.

Αλλάζει η κατάψυξη την ταυτότητα μιας ποικιλίας μανταρινιού;

Όχι. Το IQF περιγράφει μια μέθοδο επεξεργασίας, όχι μια ποικιλία. Η ποικιλία ακατέργαστων-υλικών εξακολουθεί να επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα, την οξύτητα, την ακεραιότητα του τμήματος και την απόδοση επεξεργασίας.

Τι πρέπει να συγκρίνουν οι αγοραστές όταν προμηθεύονται τμήματα κατεψυγμένων μανταρινιών;

Συγκρίνετε τη φόρμα προϊόντος, την αναλογία ολόκληρου- προς-με σπασμένη, την ανοχή της μεμβράνης και των σπόρων, το χρώμα, τη γεύση, τη συμπεριφορά απόψυξης, τη μορφή συσκευασίας, την τεκμηρίωση και τα αποτελέσματα εφαρμογής. Επιβεβαιώστε τις τελικές απαιτήσεις σε μια συμφωνημένη προδιαγραφή και αξιολογήστε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα.

Τελικές σκέψεις από το XMSD

Το μανταρινόπορτοκαλο ξεκίνησε με την αρχαία ποικιλία εσπεριδοειδών στην Ασία, απέκτησε τις γνωστές του ιδιότητες μέσω μακροχρόνιας καλλιέργειας και επιλογής και έφτασε στην Ευρώπη και την Αμερική μέσω πολύ μεταγενέστερων ανταλλαγών κηπευτικών. Οι σημερινές-φρέσκες και κατεψυγμένες μορφές του είναι το νεότερο κεφάλαιο σε μια ιστορία που διαμορφώθηκε από τη βιολογία, τους καλλιεργητές, το εμπόριο και τις μεταβαλλόμενες εφαρμογές τροφίμων.

Αναφορές