Τρώτε φασόλια Edamame κακό για σας;

Τρώτε φασόλια edamame είναι καλό για σας, τα φασόλια Edamame είναι μια φρέσκια υποτιμημένη σόγια, που προέρχεται από την Κίνα, και το πιο άφθονο στην Pingxiang, επαρχία Jiangxi, με την πιο ιδιαίτερη γεύση. Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και οι διαιτητικές ίνες είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιες.

Οι edamame φασόλια είναι πλούσιο σε ασβέστιο και περιέχει μια μικρή ποσότητα των λειτουργικών συστατικών φλαβονοειδή, ειδικά ισοφλαβόνες σόγιας, γνωστά ως φυσικά φυτοοιστρογόνα, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την εμμηνόπαυση και να αποτρέψουν την τραγανότητα των οστών. Η περιεκτικότητα σε λιπίδια των φασολιών edamame είναι μεγαλύτερη από αυτή των κοινών λαχανικών, αλλά αποτελείται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το λινελαϊκό οξύ και το λινολενικό οξύ, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων του ανθρώπου και να μειώσουν τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερόλη.