Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένο μπρόκολο

Είμαι atox και ασχολούμαι με τον εαυτό μου κατεψυγμένα λαχανικά, οπότε μπορώ να σας πω ότι το παγωμένο μπρόκολο είναι λανθασμένο πριν από το πάγωμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ήδη μερικώς μαγειρεμένο και έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία από το φρέσκο ​​μπρόκολο. Το κλειδί για το μαγείρεμα κατεψυγμένο μπρόκολο είναι να ελέγχει το περιεχόμενο υγρασίας για να αποφευχθεί μια υφή. Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.

Έτσι, η απλή βραστή ή ανειδίκευτη θέρμανση μικροκυμάτων δεν θα κάνει το μπρόκολο νόστιμο.
Θα προκαλέσουν το μπρόκολο να γίνει μαλακό ή πολύ υγρό. Δεν υπάρχει τρόπος να απομακρυνθεί το νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης του μπρόκολο. Επιπλέον, αν προσθέσετε πολύ νωρίς το καρύκευμα, το νερό θα παραμείνει, γεγονός που θα επηρεάσει την εξάτμιση του νερού από το μπρόκολο και έτσι θα επηρεάσει την τραγανή γεύση του μπρόκολο. Έτσι, ο σκοπός της κατασκευής του μπρόκολο δεν είναι μόνο να το φάει, αλλά και να το κάνει νόστιμο.

 

Δεν κάνει παγωμένο μπρόκολο

 

Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε το παγωμένο μπρόκολο καλύτερο και όχι το Mushy είναι να το ψήσετε σε υψηλή θερμοκρασία ή να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα.

 

Λεπτομερείς οδηγίες για συγκεκριμένα βήματα

Βήμα 1: Ας προετοιμάσουμε τον εξοπλισμό πρώτα, φούρνο ή φριτέζα

Βήμα 2: Βάλτε το κατεψυγμένο μπρόκολο και εξατμίστε το νερό του

Βήμα 3: Προσθέστε καρύκευμα στη γεύση

 

 

Συγκεκριμένα βήματα:

 

Πρώτα προθερμάνετε τη φούρνο ή τη φριτέζα και το δίσκο ψησίματος μαζί. Αυτό είναι το μικρό μου τέχνασμα για να φτιάξω κατεψυγμένα τρόφιμα. Η θερμοκρασία είναι περίπου 200-220 βαθμός. Η προθέρμανση του φούρνου μαζί με το δίσκο ψησίματος θα επιτρέψει στο μπρόκολο να στεγνώσει γρηγορότερα κάτω από υψηλές θερμοκρασίες. Εάν χρησιμοποιείτε μια φριτέζα, προτείνω να μειώσετε τη θερμοκρασία σε περίπου 190-200 βαθμούς.

 

Αφού η θερμοκρασία φτάσει στο πρότυπο, θα στεγνώσουμε απευθείας ψήσιμο (ή φριτέζα αέρα), θα διαδώσουμε το κατεψυγμένο μπρόκολο στο θερμαινόμενο δίσκο ψησίματος και η φριτέζα είναι ομοιόμορφα τοποθετημένη στο καλάθι τηγανίσματος και ποτέ δεν επικαλύπτεται πάρα πολύ. Μην προσθέτετε καρύκευμα αυτή τη στιγμή.

 

Ψήστε στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά, συνιστάται να είστε μόνο μέσα σε 10-15 λεπτά και συνιστάται 5-8 λεπτά στη φριτέζα. Αυτό το βήμα θα εξατμίσει τον πάγο της επιφάνειας του μπρόκολο. Όταν το μπρόκολο είναι στεγνό και βλέπετε ότι είναι ελαφρώς καφετί, μπορείτε να το πάρετε έξω για να το εποχίσει.

 

Αφού το βγάλετε, ψιλοβρέψτε το με λάδι και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, όπως αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο ή σκόρδο σκόρδου και τσίλι. Το λάδι μπορεί να κάνει το μπρόκολο να έχει πιο νόστιμη, να προάγει καραμελοποίηση και να μην διατηρήσει πάρα πολύ νερό. Μετά το καρύκευμα, συνεχίστε να ψήνετε στο φούρνο για 5-10 λεπτά ή 3-5 λεπτά στη φριτέζα. Περιμένετε έως ότου το μπρόκολο είναι στο καλύτερο, τραγανό και τρυφερό, με ελαφρώς καφέ άκρα. Πιέστε στο χυμό λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση.

 

 

Τελικά λόγια

 

Δεν έχω αποτύχει ποτέ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο. Το έχω μοιραστεί με τους φίλους μου και έχουν επίσης διατηρήσει ένα ποσοστό επιτυχίας 98%. Ελπίζω να μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη στρατηγική μου με επιτυχία.

 

Εάν ψάχνετε γιακατεψυγμένο μπρόκολοΜε το μεγαλύτερο μέρος με προσιτή τιμολόγηση και σταθερή υψηλής ποιότητας, το XMSD είναι ο προμηθευτής στον οποίο μπορείτε να βασιστείτε. Προσφέρουμε το IQF Frozen Broccoli Florets και περικοπές που διατηρούν το ζωντανό χρώμα, την υφή και τη διατροφή τους - ιδανική για διατροφές, λιανική ή βιομηχανική χρήση. Επικοινωνήστε μαζί μας στοsale1@xmsdfood.com- Είμαστε εδώ για να παρέχουμε μια αξιόπιστη και οικονομικά αποδοτική λύση για τις ανάγκες σας.