πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια;

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

Τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια είναι ένα ευέλικτο και θρεπτικό συστατικό που μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Είναι βολικά στη χρήση, καθώς είναι ήδη προψημένα και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά θέρμανσης. Ακολουθούν διάφορες μέθοδοι και συνταγές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια σας:

1. Απλός βρασμένος αρακάς

Συστατικά:

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

Αλάτι για γεύση

Οδηγίες:

Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό.

Προσθέστε τον παγωμένο αρακά στο βραστό νερό.

Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι τα μπιζέλια να γίνουν τρυφερά και ανοιχτό πράσινο.

Στραγγίζουμε και σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή προσθέτουμε σε σαλάτες και άλλες συνταγές.

2. Σοταρισμένος αρακάς με σκόρδο και βούτυρο

Συστατικά:

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.

Προσθέστε τον παγωμένο αρακά και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Σερβίρετε ως νόστιμο συνοδευτικό.

3. Πράσινο μπιζέλιο

Συστατικά:

2 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προαιρετικά: κρέμα ή γιαούρτι για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

Προσθέστε τον παγωμένο αρακά και το ζωμό στην κατσαρόλα.

Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, ανακατεύουμε σε παρτίδες σε ένα κανονικό μπλέντερ.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Γαρνίρετε με μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.

4. Σαλάτα με πράσινο μπιζέλι και μέντα

Συστατικά:

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους

1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκιας μέντας, ψιλοκομμένα

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα αρακά τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι και περνώντας κρύο νερό από πάνω τους για λίγα λεπτά. Στραγγίζουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον αρακά, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και τη μέντα.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Σερβίρετε παγωμένο ως δροσιστικό συνοδευτικό.

5. Ριζότο με πράσινα μπιζέλια και μανιτάρια

Συστατικά:

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

1 φλιτζάνι ρύζι arborio

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες

4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, ζεστό

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους και να γίνουν τρυφερά.

Ρίξτε το ρύζι arborio και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να φρυγανιστεί ελαφρά.

Προσθέστε μια κουτάλα από τον ζεστό ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί.

Συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό μία κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το ρύζι να γίνει κρεμώδες και να ψηθεί (περίπου 18-20 λεπτά).

Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και μαγειρέψτε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε ζεστό.