Δοκιμές πρόκλησης ανιχνευτών μετάλλων κατεψυγμένων λαχανικών|Οδηγός αγοραστή

Οι προδιαγραφές κατεψυγμένων λαχανικών περιέχουν συχνά μια σύντομη γραμμή, όπως "ανιχνεύθηκε μέταλλο" ή τρία ονομαστικά δοκιμαστικά μεγέθη-τεμαχίων. Αυτή η γραμμή δεν σας λέει εάν ο ανιχνευτής προκλήθηκε μέσω του προϊόντος, εάν μια μερικώς αποψυγμένη σακούλα άλλαξε το σήμα, εάν η συσκευή απόρριψης αφαίρεσε το σωστό πακέτο ή τι συνέβη στην παραγωγή μετά από έναν αποτυχημένο έλεγχο. Δημιουργήστε την έγκριση γύρω από την αποδεδειγμένη απόδοση και όχι την πινακίδα.

Χρησιμοποιούμε την παρακάτω λογική ελέγχου όταν συζητάμε για προγράμματα λαχανικών IQF με εισαγωγείς, κατασκευαστές τροφίμων, διανομείς και αγοραστές με ιδιώτες-ετικέτες. Διαχωρίζει την αρχική επικύρωση από τη συνήθη επαλήθευση, εξηγεί γιατί μια ευαισθησία δεν μπορεί να αντιγραφεί στα προϊόντα και μετατρέπει μια αστοχία ανιχνευτή σε μια ανιχνεύσιμη απόφαση παρτίδας. Εφαρμόστε το με την ανάλυση κινδύνου του προϊόντος, τις απαιτήσεις προορισμού, το σύστημα πιστοποίησης και τις οδηγίες του πραγματικού κατασκευαστή του εξοπλισμού.

1. Ξεκινήστε με τον κίνδυνο και τον στόχο ελέγχου

Το μέταλλο μπορεί να προέρχεται από σύρμα αγρού, εργαλεία συγκομιδής, δοχεία μεταφοράς, κόφτες, σίτες, συνδετήρες, ρουλεμάν, μεταφορείς, εργασίες συντήρησης, εξοπλισμό συσκευασίας ή κατεστραμμένο μέρος. Χαρτογραφήστε αξιόπιστες πηγές βήμα-βήμα και υλικό. Στη συνέχεια, αποφασίστε ποιοι κίνδυνοι αποτρέπονται ανάντη, ποιοι μπορούν να αφαιρεθούν με μαγνήτες ή οθόνες και ποια ανιχνεύσιμα μεταλλικά θραύσματα απευθύνεται στον τελικό ανιχνευτή. Η ανίχνευση μετάλλων δεν ελέγχει πέτρες, γυαλί, έντομα, σκληρό πλαστικό ή κάθε κατηγορία, σχήμα και προσανατολισμό από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η ανάλυση κινδύνου καθορίζει εάν η συσκευή είναι ένα κρίσιμο σημείο ελέγχου, ένας άλλος προληπτικός έλεγχος, ένα λειτουργικό προαπαιτούμενο ή ένας ποιοτικός έλεγχος-που απαιτείται από τον πελάτη. Μην εκχωρήσετε αυτήν την κατάσταση επειδή άλλη εγκατάσταση χρησιμοποιεί την ίδια ετικέτα. Η απόφαση αλλάζει τα γραπτά όρια, την παρακολούθηση, την επαλήθευση, τις διορθωτικές ενέργειες και τις προσδοκίες ελέγχου-καταγραφής, αλλά κάθε ρόλος εξακολουθεί να χρειάζεται καθορισμένο σκοπό και απάντηση.

Προσδιορίστε το τελευταίο σημείο στο οποίο θα μπορούσε να εισέλθει μέταλλο μετά την ανίχνευση. Ένας ανιχνευτής που τοποθετείται πριν από ένα μη προστατευμένο κοπτικό ή μηχάνημα συσκευασίας δεν μπορεί να υποστηρίξει το ίδιο τελικό συμπέρασμα-πακέτο με μια επικυρωμένη μονάδα μετά το τελικό κλείσιμο. Η επιμεταλλωμένη μεμβράνη μπορεί να εμποδίσει τη λειτουργία ενός συμβατικού ανιχνευτή μετάλλων τελικής-πακέτας. η ανάλυση κινδύνου μπορεί να απαιτεί ανίχνευση ανάντη, ακτίνες Χ ή άλλο επικυρωμένο σχέδιο. Ελέγξτε τα XMSD'sεπισκόπηση εξοπλισμού επεξεργασίας και επιθεώρησηςνα πλαισιώσει ένα αίτημα ελέγχου, ενώ αντιμετωπίζει τις εγγραφές σειράς προϊόντων ως αποδεικτικά στοιχεία απόδοσης.

2. Το εφέ προϊόντος κάνει το "frozen" ένα εύρος λειτουργίας

Ένας ισορροπημένος-ανιχνευτής μετάλλων πηνίου αποκρίνεται σε μαγνητικά και αγώγιμα σήματα. Η υγρασία, τα διαλυμένα άλατα, τα μέταλλα, η οξύτητα, η θερμοκρασία, η πυκνότητα και ο προσανατολισμός του προϊόντος μπορούν να δημιουργήσουν ένα σήμα προϊόντος που μοιάζει ή καλύπτει ένα σήμα ρύπανσης. Ο ανιχνευτής πρέπει να διακρίνει την απόκριση μετάλλου στόχου από την κανονική σειρά προϊόντων χωρίς να δημιουργεί ανεξέλεγκτες ψευδείς απορρίψεις. Αυτή η αλληλεπίδραση ονομάζεται αποτέλεσμα προϊόντος.

Τα πλήρως κατεψυγμένα λαχανικά συχνά συμπεριφέρονται περισσότερο σαν ξηρό προϊόν παρά τα ίδια λαχανικά κατά τη μερική απόψυξη. Αυτό δεν δικαιολογεί την υπόθεση ότι κάθε σάκος σε -18 μοίρες παράγει ένα σταθερό σήμα. Η θερμοκρασία του πυρήνα, η υγρασία ελεύθερης επιφάνειας, τα καρυκεύματα, η σάλτσα, η μεταφορά λεύκανσης, η πυκνότητα του τεμαχίου, ο παγετός, το πάχος της συσκευασίας και ο χρόνος έξω από το κρύο δωμάτιο μπορούν όλα να αλλάξουν την απόδοση. Μια διακοπή γραμμής μπορεί να αφήσει τα προπορευόμενα πακέτα να ζεσταθούν ενώ τα μεταγενέστερα πακέτα παραμένουν σκληρά παγωμένα, δημιουργώντας μια κατάσταση που απουσιάζει από μια σύντομη δοκιμή άδειας ζώνης.

Καθορίστε την επικυρωμένη κατάσταση προϊόντος με μετρήσεις: οικογένεια προϊόντος, σύνθεση, κοπή, βάρος πλήρωσης, διαστάσεις και υλικό συσκευασίας, ελάχιστη και μέγιστη θερμοκρασία προϊόντος, ταχύτητα γραμμής, διάφραγμα, πρόγραμμα ανιχνευτή και διάταξη απόρριψης. Συμπεριλάβετε αξιόπιστες καταστάσεις αλλαγής, όπως εκκίνηση-μετά την υγιεινή, το πιο ζεστό αποδεκτό προϊόν, μια πυκνή γωνία μιας χύδην τσάντας, ένα ωριμασμένο μείγμα και μια αλλαγή προϊόντος. Εάν ένα πρόγραμμα καλύπτει πολλά λαχανικά, δείξτε ότι η επιλεγμένη χειρότερη περίπτωση όντως συγκρίνεται με τα άλλα.

3. Δημιουργήστε ένα προϊόν-με-μήτρα επικύρωσης πακέτου

Η αρχική επικύρωση καθορίζει τι μπορεί να επιτύχει το διαμορφωμένο σύστημα προτού βασιστεί σε αυτό η παραγωγή ρουτίνας. Καταγράψτε κάθε οικογένεια προϊόντων και τις μεταβλητές που μπορούν να αλλάξουν την ανίχνευση: λαχανικό ή μείγμα, μέγεθος κοπής, συνταγή, καρύκευμα, κατάσταση παγετού, βάρος συσκευασίας, διαστάσεις σακούλας, δομή φιλμ, ταχύτητα ζώνης, απόσταση συσκευασίας και θερμοκρασία προϊόντος. Ομαδοποιήστε προϊόντα μόνο όταν μια τεκμηριωμένη αιτιολογία δείχνει ότι η αντιπροσωπευτική συνθήκη πρόκλησης είναι ίση ή δυσκολότερη από τα ομαδοποιημένα στοιχεία.

Εκτελέστε αρκετό καθαρό προϊόν για να μάθετε την κατανομή του σήματος πριν εισάγετε τα δοκίμια. Συμπεριλάβετε την κανονική παραλλαγή αντί να επιλέξετε μια οπτικά τέλεια τσάντα. Αξιολογήστε τόσο τις χαμένες ανιχνεύσεις όσο και τις ψευδείς απορρίψεις. Ένα σκηνικό που πιάνει ένα μικρό κομμάτι δοκιμής σε έναν σάκο, αλλά απορρίπτει ένα μεγάλο μερίδιο της μη μολυσμένης εμπορικής παραγωγής δεν είναι ένα σταθερό σημείο λειτουργίας. Καταγράψτε το μοντέλο του εξοπλισμού, τον αριθμό σειράς, το λογισμικό ή το πρόγραμμα, το διάφραγμα, τη συχνότητα ή τη λειτουργία, τη διαμόρφωση γραμμής, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και ποιος εξουσιοδότησε το αποτέλεσμα.

Επικυρώστε ξανά όταν μια αλλαγή μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα: νέο προϊόν ή συνταγή, μεγαλύτερη συσκευασία, διαφορετικό φιλμ, αλλαγμένο διάφραγμα, νέα ταχύτητα ζώνης, μετεγκατάσταση ανιχνευτή, σημαντική υπηρεσία, αλλαγή λογισμικού, απόρριψη- επανασχεδιασμό συστήματος ή τάση που δείχνει ασταθή απόδοση. Ένα πιστοποιητικό βαθμονόμησης ή σέρβις υποστηρίζει την κατάσταση του εξοπλισμού. δεν αντικαθιστά το προϊόν-μέσω-επικύρωσης γραμμής.

4. Επιλέξτε ανιχνεύσιμα δοκίμια χωρίς να εφεύρετε ένα γενικό μέγεθος

Χρησιμοποιήστε πρότυπα δοκιμής που προσδιορίζουν τον τύπο μετάλλου και το ονομαστικό μέγεθος σφαίρας. Τα προγράμματα περιλαμβάνουν συνήθως κομμάτια σιδηρούχου, μη{1}}σιδηρούχου και ανοξείδωτου-χάλυβα επειδή ο ανιχνευτής αποκρίνεται διαφορετικά σε καθένα από αυτά. Διατηρήστε το πιστοποιητικό ή την τεκμηρίωση του προμηθευτή, τη μοναδική ταυτότητα, το αρχείο έκδοσης, τον έλεγχο κατάστασης και το ιστορικό ανανέωσης. Ένα γρατσουνισμένο, ραγισμένο ή λείπει δοκίμιο δημιουργεί τον δικό του εξωτερικό-υλικό κίνδυνο.

Μην αντιγράφετε 1,5 mm, 2,0 mm ή 2,5 mm από ένα φυλλάδιο προϊόντος και παρουσιάζετε τους αριθμούς ως παγκόσμια απαιτούμενα όρια κατεψυγμένων-λαχανικών. Η επιτεύξιμη ευαισθησία εξαρτάται από τον ανιχνευτή, το άνοιγμα, το προϊόν, τη συσκευασία, την ταχύτητα, τη θερμοκρασία, τον τύπο μετάλλου, το σχήμα και τον προσανατολισμό. Ορίστε τον στόχο αποδοχής μέσω της ανάλυσης κινδύνου, των ισχυουσών απαιτήσεων, της συμφωνίας με τον πελάτη και της επικυρωμένης ικανότητας γραμμής. Καταγράψτε τόσο τον επιδιωκόμενο στόχο όσο και το πραγματικό αποδεδειγμένο αποτέλεσμα.

Οι σφαίρες δίνουν μια επαναλαμβανόμενη πρόκληση ανεξάρτητα από τον προσανατολισμό, ενώ τα πραγματικά θραύσματα μπορεί να είναι σύρματα, νιφάδες ή ακανόνιστα κομμάτια των οποίων το σήμα αλλάζει ανάλογα με τον προσανατολισμό. Επομένως, η επικύρωση θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το εύρος των αξιόπιστων προσανατολισμών θραυσμάτων, ακόμη και όταν η συνήθης επαλήθευση χρησιμοποιεί πιστοποιημένες σφαίρες. Οι οδηγίες συμπερίληψης μετάλλων{4}}του FDA των ΗΠΑ χρησιμοποιεί πρότυπα ευαισθησίας σε σιδηρούχο, μη-σιδηρούχο, και ανοξείδωτο-χάλυβα και απαιτεί επικύρωση σχετικά με τους παράγοντες επεξεργασίας και τους προσανατολισμούς θραυσμάτων. Το παράδειγμά του με τα θαλασσινά παρέχει χρήσιμη λογική ελέγχου, όχι ένα σταθερό πρόγραμμα λαχανικών.

5. Βάλτε το δοκίμιο μέσα από το προϊόν και τη λιγότερο ευαίσθητη-οδό

Ένα άδειο-πάσο με ραβδί ζώνης ελέγχει μόνο ένα μικρό μέρος του συστήματος. Τοποθετήστε το δοκίμιο με ασφάλεια μέσα ή πάνω σε μια σαφώς προσδιορισμένη αντιπροσωπευτική συσκευασία σύμφωνα με την επικυρωμένη μέθοδο και μετά περάστε το με την εμπορική ταχύτητα και απόσταση. Προκαλέστε τις θέσεις κορυφαίων, μεσαίων και τελικών πακέτων όταν η επικύρωση δείχνει ότι ο χρονισμός συγκάλυψης ή απόρριψης προϊόντος αλλάζει σε όλο το πακέτο. Δοκιμάστε τη λιγότερο ευαίσθητη-ζώνη ανιχνευτή και τον προσανατολισμό που καθορίστηκαν από τη μελέτη επικύρωσης αντί να υποθέσετε ότι το γεωμετρικό κέντρο είναι πάντα η μόνη χειρότερη περίπτωση.

Επαληθεύστε κάθε καθορισμένο δοκίμιο ξεχωριστά. Εγγραφή ανίχνευσης, συναγερμού και φυσικής απόρριψης, όχι απλώς ένδειξη οθόνης. Επαναλάβετε αρκετές φορές για να δείξετε σταθερή απόδοση με τη μέθοδο ρουτίνας. Εάν η γραμμή έχει πολλές λωρίδες, διαδρομές πακέτων ή θέσεις ζώνης, αμφισβητήστε τις διαδρομές που προσδιορίζονται από την επικύρωση. Εάν το χαλαρό προϊόν IQF περάσει πριν από τη συσκευασία, σχεδιάστε έναν ελεγχόμενο φορέα ή μια μέθοδο δοκιμής που αντιπροσωπεύει τη ροή και εμποδίζει την είσοδο του προτύπου σε εμπορεύσιμο προϊόν.

Η φύλαξη τεμαχίων δοκιμής-είναι μέρος της ασφάλειας των τροφίμων. Χρησιμοποιήστε ευδιάκριτα, μοναδικά αναγνωρισμένα πακέτα δοκιμών. λογιστικοποιήστε τους πριν και μετά τον έλεγχο. απομονώστε τα από το κανονικό προϊόν. και απαγορεύουν την επανεπεξεργασία σε εμπορικό απόθεμα, εκτός εάν μια γραπτή ελεγχόμενη μέθοδος καταργήσει το πρότυπο και επαληθεύσει το προϊόν. Η BRCGS έχει επισημάνει τις ανακλήσεις που προκαλούνται από το προϊόν δοκιμής ή το προϊόν που έχει απορριφθεί που επιστρέφει στη γραμμή. Αντιμετωπίστε τον κάδο απόρριψης, τον φορέα δειγμάτων και τα χέρια του χειριστή ως ελεγχόμενα σημεία.

6. Ανίχνευση πρόκλησης, απόρριψη και{1}}ασφαλείς λειτουργίες μαζί

Ένας ανιχνευτής που ειδοποιεί αλλά αφήνει το πακέτο να συνεχίσει είναι ένας αποτυχημένος έλεγχος. Η πρόκληση ρουτίνας θα πρέπει να αποδεικνύει ότι το προβλεπόμενο πακέτο αφαιρείται σε μια ασφαλή θέση χωρίς να μετατοπιστεί ένα γειτονικό καλό πακέτο. Ελέγξτε το χρονισμό απόρριψης στο επιτρεπόμενο εύρος ταχύτητας και την απόσταση των πακέτων. Επιβεβαιώστε ότι ο κάδος είναι κλειδωμένος ή ότι η πρόσβαση- ελέγχεται, το προϊόν που απορρίφθηκε δεν μπορεί να αναπηδήσει ή να ανακτηθεί τυχαία και ότι η εγγραφή απόρριψης μπορεί να συμβιβαστεί με φυσικά πακέτα.

Όπου υπάρχει, επιβεβαίωση απόρριψης πρόκλησης, κάδο{0}}πλήρης ανίχνευση, ανίχνευση χαμηλής{1}}αέρα-ανίχνευσης πίεσης, ανιχνευτή-συναγερμοί σφάλματος, στάση ζώνης, ασφάλιση γραμμής και συμπεριφορά μνήμης ή επαναφοράς. Προσομοιώστε τη συνθήκη με ελεγχόμενο τρόπο και καταγράψτε την αναμενόμενη απόκριση. Ένας πράσινος δείκτης δεν αποδεικνύει ότι ένας πνευματικός βραχίονας εξακολουθεί να έχει αρκετή πίεση για να εκτρέψει μια σακούλα 10 κιλών. Ένας μετρητής απόρριψης δεν αποδεικνύει ότι ο κάδος έλαβε το σωστό πακέτο.

Τα διαδοχικά πακέτα μπορεί να εκθέσουν μια αδυναμία συγχρονισμού. Κατά τη διάρκεια της επικύρωσης, δοκιμάστε την απόσταση κοντά στο πακέτο και ορίστε τις συνθήκες από-προς-πίσω, ώστε το σύστημα να μην ξεχάσει τη δεύτερη απόρριψη ή να επαναφέρει πολύ νωρίς. Επιβεβαιώστε τι συμβαίνει μετά την απώλεια ρεύματος, τη διακοπή έκτακτης ανάγκης, την αποκατάσταση εμπλοκής και την επανεκκίνηση. Η γραπτή μέθοδος θα πρέπει να αναφέρει ποιες λειτουργίες αμφισβητούνται τακτικά, ποιες ελέγχονται κατά την εκκίνηση-ή προγραμματισμένη επαλήθευση και ποιες απαιτούν υποστήριξη συντήρησης.

7. Ρυθμίστε τη συχνότητα παρακολούθησης από την έκθεση στον κίνδυνο και τη διατήρηση

Πρόκληση κατά την εκκίνηση-πριν από την κυκλοφορία, σε καθορισμένα διαστήματα παραγωγής, μετά από μια σχετική ρύθμιση ή αλλαγή προϊόντος, μετά από διακοπή ή συντήρηση, όταν η απόδοση μπορεί να έχει αλλάξει, και στο τέλος της εκτέλεσης. Προσθέστε έναυσμα για ασυνήθιστες ψευδείς απορρίψεις, ένα πραγματικό εύρημα μετάλλων, συναγερμό εξοπλισμού, ζώνη ή{2}}παρέμβαση συστήματος απόρριψης και οποιοδήποτε συμβάν καθορίζεται από το σχέδιο HACCP, τον πελάτη ή το πρόγραμμα πιστοποίησης. Ονομάστε τον εκπαιδευμένο ρόλο υπεύθυνο και τον κριτικό.

Το διάστημα ορίζει τη μέγιστη έκθεση μεταξύ του τελευταίου ικανοποιητικού ελέγχου και ενός αποτυχημένου ελέγχου. Ένα μικρότερο διάστημα μπορεί να μειώσει την ποσότητα του προϊόντος που τίθεται σε αναμονή, αλλά μόνο εάν οι έλεγχοι εκτελούνται σωστά και καταγράφονται σε πραγματικό χρόνο. Ισορροπήστε τη σημασία κινδύνου, την αξιοπιστία του εξοπλισμού, τον όγκο παραγωγής, την αναγνώριση της αποθήκης, την επανα{2}}χωρητικότητα οθόνης και τις απαιτήσεις πελατών. Μην ισχυρίζεστε ότι η συχνότητα των τεσσάρων{4} ωρών είναι ένας παγκόσμιος κανόνας λαχανικών απλώς και μόνο επειδή εμφανίζεται στο ενδεικτικό παράδειγμα κατεψυγμένων-ψαριών HACCP του FDA.

Κάθε καταχώριση πρέπει να καταγράφει την ημερομηνία και την ακριβή ώρα, το προϊόν και την παρτίδα, τη γραμμή, το πρόγραμμα ανιχνευτή, τον τύπο και το μέγεθος του τεμαχίου δοκιμής, τη θερμοκρασία προϊόντος ή την καθορισμένη κατάσταση όπου είναι σχετικό, το αποτέλεσμα για ανίχνευση και απόρριψη, χειριστή, αναφορά απόκλισης και αναθεωρητή. Τα προ{2}}συμπληρωμένα αποτελέσματα, οι στρογγυλοποιημένοι χρόνοι ή η έλλειψη ταυτότητας προϊόντος αποτρέπουν ένα αξιόπιστο όριο αναμονής. Χρησιμοποιήστε XMSDΟδηγός επιθεώρησης κατεψυγμένων λαχανικώνγια να συνδέσετε αυτήν την εγγραφή εξοπλισμού με το ευρύτερο αρχείο έκδοσης παρτίδας-.

8. Καθορίστε την αντίδραση της παρτίδας πριν αποτύχει μια πρόκληση

Όταν δεν εντοπιστεί κάποιο καθορισμένο δοκίμιο, απορρίπτεται το λάθος πακέτο, ένα αποτυχημένο-χρηματοκιβώτιο δεν ανταποκρίνεται ή ο έλεγχος επιμέλειας του δοκιμαστικού-τεμαχίου αποτυγχάνει, σταματήστε ή ελέγξτε αμέσως τη γραμμή. Τοποθετήστε το προϊόν που παρασκευάστηκε από τον τελευταίο ικανοποιητικό έλεγχο σε τεκμηριωμένη αναμονή. Χρησιμοποιήστε ακριβείς χρονικές σημάνσεις, ταχύτητα γραμμής, κωδικούς συσκευασίας, αρχεία παλετών και κινήσεις αποθήκης για να προσδιορίσετε το όριο. Συμπεριλάβετε το προϊόν ακόμα στον μεταφορέα, στους χώρους συσσώρευσης, συσκευασίας ή τοποθέτησης.

Μην διαγράψετε το συμβάν περνώντας το τυπικό για δεύτερη φορά και καταγράφοντας μόνο το πάσο. Διατηρήστε τη βλάβη, προσδιορίστε εάν επηρέασε την ανίχνευση, το χρονισμό, τη φυσική απόρριψη, τον συναγερμό, την παροχή αέρα, τον έλεγχο κάδου ή τη μέθοδο χειριστή και διορθώστε την αιτία. Επαναλάβετε την πλήρη καθορισμένη πρόκληση μετά τη διόρθωση. Εάν η επισκευή ή η προσαρμογή της ρύθμισης αλλάξει την ικανότητα, επικαλέστε επανεπικύρωση αντί για επαλήθευση ρουτίνας μόνο.

Αξιολογήστε το κατεχόμενο προϊόν σύμφωνα με ένα γραπτό, επικυρωμένο σχέδιο διάθεσης. Η επαν{1}}διαλογή απαιτεί έναν ικανό ανιχνευτή, ελεγχόμενη παρουσίαση προϊόντος, ξεκάθαρο ξεκίνημα και τερματισμό, λογιστικούς περιέκτες, ασφαλείς απορρίψεις και τεκμηριωμένη εξέταση. Ένα πέρασμα από την ίδια μη διορθωμένη συνθήκη δεν μπορεί να δικαιολογήσει την απελευθέρωση. Εάν η αξιόπιστη αξιολόγηση είναι αδύνατη, απορρίψτε, καταστρέψτε ή εκτρέψτε το προϊόν σε νόμιμη χρήση μη{4}}όπως αρμόζει. Η αρχή ποιότητας ή ασφάλειας τροφίμων-υπογράφει την τελική διάθεση και τη συνδέει με τις επηρεαζόμενες παλέτες και την κατάσταση αποστολής.

9. Διερευνήστε κάθε γνήσια απόρριψη ως αποδεικτικό της διαδικασίας

Ασφαλίστε το πακέτο που απορρίφθηκε και επιθεωρήστε το χρησιμοποιώντας μια ελεγχόμενη μέθοδο. Επιβεβαιώστε εάν υπάρχει μέταλλο, εντοπίστε το, διατηρήστε το όπου είναι πρακτικό και καταγράψτε το υλικό, το σχήμα, το κατά προσέγγιση μέγεθος και την κατάστασή του. Ένας συναγερμός ανιχνευτή χωρίς ανακτημένο μέταλλο μπορεί να είναι ένα προϊόν-επίδραση ψευδούς απόρριψης, περιβαλλοντικές παρεμβολές, επικάλυψη πακέτου ή ένα θραύσμα πολύ μικρό για να εντοπιστεί. καταγράψτε το αποτέλεσμα αντί να υποθέσετε είτε μόλυνση είτε σφάλμα μηχανής.

Χρησιμοποιήστε το απόσπασμα για να διερευνήσετε την πηγή. Συγκρίνετε το με λεπίδες, οθόνες, συρμάτινες ζώνες, συνδετήρες, ρουλεμάν, υλικά συντήρησης,-δοχεία πρώτων υλών και εξοπλισμό αγρού. Επιθεωρήστε τα σημεία φθοράς ανάντη και κατάντη, λάβετε υπόψη τα σχετικά εξαρτήματα και ελέγξτε προηγούμενες απορρίψεις. Ένα σπασμένο καλώδιο οθόνης μπορεί να υποδεικνύει περισσότερα θραύσματα από το ανακτημένο κομμάτι. Επεκτείνετε την αναμονή όταν τα στοιχεία πηγής δείχνουν ότι άλλο προϊόν μπορεί να επηρεαστεί.

Απόρριψη τάσης ανά προϊόν, γραμμή, μετατόπιση, τύπο μετάλλου, τοποθεσία και ύποπτη πηγή. Οι επαναλαμβανόμενες ψευδείς απορρίψεις αξίζουν δράση, επειδή μπορούν να αναγκάσουν τους χειριστές να μειώσουν την ευαισθησία, να παρακάμψουν τους συναγερμούς ή να ομαλοποιήσουν τον κακό έλεγχο. Τα επαναλαμβανόμενα πραγματικά θραύσματα απαιτούν διόρθωση αιτίας ρίζας-και όχι συνεχιζόμενη ταξινόμηση ως μοναδική απάντηση. Συνδέστε τη συντήρηση, τις διορθωτικές ενέργειες και την αξιολόγηση αποτελεσματικότητας στο αρχείο παρτίδας.

10. Ζητήστε πολλά-πακέτα συνδεδεμένων αποδεικτικών στοιχείων

Για έγκριση προμηθευτή, ζητήστε τη φυσική-ανάλυση κινδύνου, χάρτη διεργασιών, τοποθεσία ανιχνευτή, περίληψη επικύρωσης, εγκεκριμένα προγράμματα προϊόντων, δοκιμαστική εγγραφή-καταχώριση τεμαχίου, βαθμονόμηση ή κατάσταση υπηρεσίας, φόρμα παρακολούθησης, αρχείο καταγραφής απόρριψης, αποτυχημένη-διαδικασία ελέγχου, μέθοδος εκ νέου{3}}οθόνης, αρχείο εκπαίδευσης και έλεγχος επαλήθευσης. Αντιστοιχίστε ονόματα, αριθμούς γραμμών, ημερομηνίες και κωδικούς προϊόντων σε όλα τα έγγραφα. Ένα πιστοποιητικό που δείχνει ότι μια συσκευή έχει βαθμονομηθεί δεν δείχνει ότι τα κατεψυγμένα μπιζέλια πέρασαν μέσα από αυτήν.

Για ένα αρχείο αποστολής, καθορίστε ποια αποδεικτικά στοιχεία κοινοποιούνται τακτικά και ποια είναι διαθέσιμα υπό έλεγχο ή ελεγχόμενο αίτημα. Ένα πρακτικό πακέτο μπορεί να περιλαμβάνει τη συμφωνημένη ευαισθησία, τους ελέγχους έναρξης και λήξης, την ολοκλήρωση του ελέγχου μεσοδιαστήματος, την επιβεβαίωση απόκλισης, την εξουσιοδότηση έκδοσης και τον κωδικό της παρτίδας-. Προστατέψτε προσωπικές ή ιδιόκτητες πληροφορίες χωρίς να αφαιρέσετε τα αρχεία ταυτότητας προϊόντος, γραμμής, χρόνου και αποτελέσματος. XMSDπληροφορίες ποιότητας-και πιστοποίησηςδίνει πλαίσιο? τα συγκεκριμένα αρχεία-παραγγελίας υποστηρίζουν την απόφαση αποστολής.

Οι εισαγωγείς που εκτελούν ένα πρόγραμμα επαλήθευσης προμηθευτή-θα πρέπει να καθορίσουν τον τρόπο με τον οποίο ελέγχουν τα σχετικά αρχεία ασφάλειας τροφίμων-και την απόδοση του προμηθευτή. Το πλαίσιο FSVP του FDA των Η.Π.Α. επιτρέπει δραστηριότητες-που βασίζονται σε κινδύνους που μπορούν να περιλαμβάνουν-επιθεωρητικούς ελέγχους ιστότοπου, δειγματοληψία και δοκιμές ή αναθεώρηση σχετικών αρχείων. Επιλέξτε τη δραστηριότητα που αντιμετωπίζει τον κίνδυνο και το ιστορικό του προμηθευτή. Μην χρησιμοποιείτε ένα γενικό πιστοποιητικό ως υποκατάστατο για τον έλεγχο ενός στοιχείου ελέγχου που έχει δημιουργήσει αποκλίσεις ή παράπονα.

11. Γράψτε την προδιαγραφή αγοράς ως αποδεικτική συμφωνία

Δηλώστε τις οικογένειες προϊόντων και συσκευασιών που καλύπτονται, τύπους μετάλλων και συμφωνηθέντα μεγέθη τεμαχίων δοκιμής-μεγέθη δοκιμής, μέθοδος δοκιμής, χειρότερες-θέσεις περιπτώσεων, ταχύτητα παραγωγής, εύρος παγωμένης-κατάστασης, ενεργοποιητές παρακολούθησης, λειτουργίες απόρριψης, αποτυχημένο-όριο ελέγχου αναμονής, ελεγχόμενη εκ νέου{4}}μέθοδος διερεύνησης οθόνης, γνήσια διαθεσιμότητα{5}. Ονομάστε τα συμβάντα αλλαγής που απαιτούν ειδοποίηση ή επανεπικύρωση. Αποφύγετε την ρήτρα μιας-μιας γραμμής "περάστηκε ο ανιχνευτής μετάλλων".

Συνδέστε το χειριστήριο στη συσκευασία. Επιβεβαιώστε εάν η δοκιμή πραγματοποιείται σε χαλαρό προϊόν, σε μη σφραγισμένη σακούλα, σε τελική μη{1}}μη μεταλλική συσκευασία ή σε θήκη-προϊόν. Καταγράψτε τις αλλαγές του φιλμ επειδή τα επιμεταλλωμένα στρώματα, οι διαστάσεις της συσκευασίας και ο χώρος κεφαλής μπορούν να αλλάξουν τη μέθοδο επιθεώρησης. ΟΕπισκόπηση ικανότητας κατεψυγμένων συσκευασιώνμπορεί να ξεκινήσει μια δέσμη συζήτησης, αλλά η εγκεκριμένη ταινία και το προϊόν-μέσω-γραμμικής μελέτης διέπουν την απόφαση του ανιχνευτή.

Συνδέστε επίσης το χειριστήριο με τις πλήρεις προδιαγραφές του προϊόντος. Το μέγεθος κοπής, το βάρος πλήρωσης, τα καρυκεύματα, το γλάσο, ο ελεύθερος πάγος και η θερμοκρασία του προϊόντος μπορούν να αλλάξουν το αποτέλεσμα του προϊόντος. Ελέγξτε την προτεινόμενη μορφή στα XMSD'sσειρά κατεψυγμένων λαχανικών, στη συνέχεια κλειδώστε το ακριβές εμπορικό δείγμα, τη φόρμουλα, τη συσκευασία και το πρόγραμμα ανιχνευτή στο αρχείο έγκρισης.

12. Ελέγξτε τη μέθοδο στη γραμμή

Παρατηρήστε μια πλήρη πρόκληση αντί να ελέγχετε μόνοι σας τις φόρμες. Ελέγξτε τον κωδικό του προϊόντος στον ανιχνευτή, την ταυτότητα του τεμαχίου φυσικής δοκιμής, την κατάσταση της συσκευασίας, τη λιγότερο ευαίσθητη διαδρομή, την πραγματική ταχύτητα ζώνης, τον συναγερμό, την απόρριψη, την πρόσβαση στον κάδο και τη δοκιμή-συμφωνίας του πακέτου. Ζητήστε από τον χειριστή να εξηγήσει την πρώτη ενέργεια μετά από μια αποτυχία και να δείξει πού μπλοκάρεται η επηρεασμένη παραγωγή. Συγκρίνετε αυτήν την απάντηση με τη γραπτή διαδικασία και τους ελέγχους κατάστασης αποθήκης.

Εισαγάγετε ένα ελεγχόμενο σενάριο μόνο με εξουσιοδότηση τοποθεσίας. Μια-πλήρης προσομοίωση κάδου ή ο έλεγχος χαμηλής{2}}αέρα-μπορεί να αποκαλύψει εάν το χρηματοκιβώτιο αστοχίας-σταματά τη γραμμή όπως προβλέπεται, αλλά δεν πρέπει να θέσει σε κίνδυνο προϊόν, εξοπλισμό ή άτομα. Ελέγξτε τα στοιχεία ελέγχου παράκαμψης συντήρησης και ποιος μπορεί να αλλάξει την ευαισθησία. Επιβεβαιώστε ότι η πρόσβαση με κωδικό πρόσβασης, τα αρχεία καταγραφής αλλαγών και η επιλογή προγράμματος εμποδίζουν έναν χειριστή να επιλύει ψευδείς απορρίψεις αποδυναμώνοντας τη ρύθμιση χωρίς έγκριση.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Είναι καθολικά τα μεγέθη ευαισθησίας ανιχνευτών μετάλλων για κατεψυγμένα λαχανικά;

Όχι. Η ικανότητα αλλάζει με τον τύπο μετάλλου, το προϊόν, τη θερμοκρασία, τη συσκευασία, το διάφραγμα, την ταχύτητα, τον προσανατολισμό και τη μηχανή. Συμφωνήστε τους στόχους μέσω της ανάλυσης κινδύνου, του προορισμού και των απαιτήσεων των πελατών και, στη συνέχεια, δείξτε τους στην πραγματική γραμμή.

2. Γιατί να δοκιμάζετε χωριστά τον σιδηρούχο, τον μη-σιδηρούχο και τον ανοξείδωτο χάλυβα;

Δημιουργούν διαφορετικές ηλεκτρομαγνητικές αποκρίσεις. Ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να είναι πιο δύσκολος να εντοπιστεί σε πολλές εφαρμογές, ενώ το αποτέλεσμα του προϊόντος μπορεί να καλύψει ή να μιμηθεί μέρη της απόκρισης. Το επικυρωμένο πρόγραμμα ορίζει το κατάλληλο πρότυπο για κάθε οικογένεια μετάλλων.

3. Μπορεί ο χειριστής να κυματίζει τα δοκιμαστικά κομμάτια μέσω ενός άδειου ανιχνευτή;

Μια κενή επιταγή δεν αντιπροσωπεύει απόκρυψη προϊόντος ή συσκευασία-εξαρτώμενου χρόνου απόρριψης. Η τακτική επαλήθευση θα πρέπει να χρησιμοποιεί το επικυρωμένο προϊόν-μέσω-μέθοδος γραμμής, τα ελεγχόμενα πακέτα δοκιμών και την προσδιοριζόμενη λιγότερο{4}}ευαίσθητη διαδρομή.

4. Το πλήρως κατεψυγμένο προϊόν βελτιώνει πάντα την ευαισθησία;

Το πλήρως κατεψυγμένο προϊόν έχει συχνά λιγότερο αγώγιμο αποτέλεσμα προϊόντος από το μερικώς αποψυγμένο προϊόν, αλλά η απόδοση εξακολουθεί να εξαρτάται από τη σύνθεση, την πυκνότητα, τον παγετό, τη συσκευασία και τη μηχανή. Επικυρώστε ολόκληρο το αποδεκτό εύρος λειτουργίας.

5. Πόσο συχνά πρέπει να προκαλείται ένας ανιχνευτής κατεψυγμένων λαχανικών;

Χρησιμοποιήστε ένα τεκμηριωμένο χρονοδιάγραμμα που βασίζεται-τους κινδύνους που καλύπτει την εκκίνηση-, τα διαστήματα παραγωγής, τις σχετικές αλλαγές ή παρεμβάσεις και το τέλος λειτουργίας, καθώς και τυχόν ισχύουσες απαιτήσεις πελάτη, πιστοποίησης ή νομικής απαίτησης. Το διάστημα πρέπει να υποστηρίζει ένα πρακτικό όριο συγκράτησης.

6. Ποιο προϊόν επηρεάζεται μετά από έναν αποτυχημένο έλεγχο;

Ξεκινήστε με όλα τα προϊόντα που έγιναν από τον τελευταίο ικανοποιητικό έλεγχο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ανιχνεύσιμα αρχεία και στοιχεία για να καθορίσετε το ακριβές όριο. Συμπεριλάβετε στη διαδικασία-το απόθεμα συσκευασμένο, παλετοποιημένο και μετακινούμενο μέχρι να εγκριθεί η διάθεση.

7. Μπορεί το συγκρατημένο προϊόν απλώς να περάσει ξανά από τον ανιχνευτή;

Μόνο με μια εγκεκριμένη, επικυρωμένη μέθοδο επαν-οθόνης μετά τη διόρθωση της αιτίας της αποτυχίας. Ελέγξτε τη ροή, τα κενά, τις πάσες, τις απορρίψεις, την ταυτότητα κοντέινερ και τον έλεγχο. Η επανάληψη της ίδιας αποτυχημένης συνθήκης δεν αποτελεί βάση απελευθέρωσης.

8. Το πιστοποιητικό βαθμονόμησης αποδεικνύει τη συμμόρφωση της παρτίδας;

Όχι. Υποστηρίζει την κατάσταση του εξοπλισμού σε μια καθορισμένη ώρα. Τα πολλά αποδεικτικά στοιχεία προέρχονται από επικυρωμένα προγράμματα προϊόντων, έγκαιρα αρχεία πρόκλησης, έλεγχο απόρριψης, χειρισμό παρεκκλίσεων και αρχεία αποδέσμευσης που συνδέονται με την αποστολή.

Λίστα ελέγχου τελικού αγοραστή

Εγκρίνετε το πρόγραμμα ανιχνευτών μόνο όταν μπορείτε να απαντήσετε σε πέντε ερωτήσεις με αρχεία: Ποιος κίνδυνος μετάλλων ελέγχεται; Ποιο εύρος προϊόντων, συσκευασίας και κατεψυγμένης κατάστασης-επικυρώθηκε; Ποια ανιχνεύσιμα δοκίμια και θέσεις επαληθεύουν το σύστημα; Λειτουργεί η πλήρης απόρριψη και αποτυχία-ασφαλής ρύθμιση; Ποια ακριβώς μετοχή διατηρείται, αξιολογείται και ελευθερώνεται μετά από αποτυχία; Αυτές οι απαντήσεις μετατρέπουν έναν ισχυρισμό ευαισθησίας σε έναν αξιόπιστο έλεγχο κατεψυγμένων-λαχανικών.

Όταν λείπει μια απάντηση, προσδιορίστε το συγκεκριμένο κενό αποδείξεων και τις συνέπειές του. Μια δοκιμή θερμής-κατάστασης που λείπει αφήνει αβεβαιότητα προϊόντος-. ένας μη δοκιμασμένος αισθητήρας απόρριψης αφήνει τη γραμμή-αβεβαιότητα ελέγχου. μια ημιτελής εγγραφή χρόνου αφήνει το όριο αναμονής ανοιχτό. Επιλύστε το κενό πριν εγκρίνετε τον επηρεαζόμενο συνδυασμό προϊόντος και συσκευασίας.

Αναφορές

• US FDA: Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance, Chapter 20-Metal Inclusion
• FDA των ΗΠΑ: Προγράμματα επαλήθευσης ξένων προμηθευτών για εισαγωγείς
• BRCGS: Industry Spotlight-Μόλυνση ξένου σώματος
• Thermo Fisher Scientific: Δοκιμάστε πριν αγοράσετε εξοπλισμό επιθεώρησης τροφίμων
• Codex Alimentarius CXC 1-1969: General Principles of Food Hygiene