Η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι καλή ή κακή;

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι καλά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία, έχουν διαπιστώσει Αμερικανοί επιστήμονες. Η διατροφή των ανθρώπων που καταναλώνουν κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά ήταν πιο υγιής από εκείνους που δεν τρώνε κονσέρβες καθόλου. Η κατανάλωση κονσερβοποιημένων λαχανικών και φρούτων καθιστά την ανθρώπινη διατροφή πιο υγιή.

Οι ερευνητές της Καλιφόρνιας ανέλυσαν δεδομένα για 42.000 παιδιά και ενήλικες που ζούσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες τα τελευταία δέκα χρόνια. Επικεντρώθηκαν στην ποιότητα της διατροφής, με βάση τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το γάλα, τα θαλασσινά, μια περιορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, καθώς και την ελάχιστη περιεκτικότητα σε κενές θερμίδες. Ως αποτέλεσμα αυτής της μελέτης, αποδείχθηκε ότι οι ενήλικες, οι οποίοι είχαν στη διατροφή τους φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβα, σημείωσαν 49 βαθμούς όσον αφορά την ποιότητα της διατροφής (σε κλίμακα από 0 έως 100). Ταυτόχρονα, οι συνομήλικοί τους, οι οποίοι δεν χρησιμοποίησαν καθόλου κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αποδείχθηκαν μόνο 47,7 μονάδες.