Οι μπανάνες χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά όταν καταψυχθούν;
Oct 25, 2019
Οι μπανάνες δεν χάνουν τη διατροφή τους όταν είναι κατεψυγμένες. Καταψυγμένα είναι μόνο η αρχική επεξεργασία. Η μπανάνα είναι παγωμένη στη μηχανή ταχείας κατάψυξης μείον 18 βαθμούς, η οποία μπορεί να εξασφαλίσει την ακεραιότητα των κυττάρων στην μπανάνα, να κλειδώσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, να διατηρήσει το αρχικό χρώμα και τη γεύση της μπανάνας και η χαμηλή θερμοκρασία αναστέλλει επίσης τη δραστηριότητα των βακτηριακών καλουπιών .
