Τα καρότα είναι τόσο χαριτωμένα!

Μεταξύ των κινεζικών ιατρών, το καρότο θεωρείται ότι είναι ένα γλυκό και εύκρατο κινέζικο φυτικό φάρμακο. Έχει τις λειτουργίες ενίσχυσης της σπλήνας και του στομάχου και θρέψη του ήπατος και βελτίωση της όρασης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κλινικά για τη θεραπεία ασθενειών όπως γαστρεντερική δυσφορία και δυσκοιλιότητα ή νυχτερινή τύφλωση.

Τα καρότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να προάγουν την εντερική περισταλτική. Είναι "ουσίες πλήρωσης" στα έντερα, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη των μεταβολικών αποβλήτων στο χρόνο και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Τα καρότα έχουν επίσης πολύ καλή επίδραση στο δέρμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι τα καρότα μπορούν να συμπληρώσουν το σώμα με τη βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη που προστατεύει την επιφάνεια του δέρματος και αποτρέπει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα του δέρματος.

Όπως γνωρίζουμε όλοι, η νυχτερινή τύφλωση προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα και το καρότο είναι μια καλή πηγή συμπλήρωσης βιταμίνης Α. Μετά την είσοδό του στο σώμα, το 50% της καροτίνης μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να παίξει έναν προεξέχοντα ρόλο.

Το καρότο περιέχει υπογλυκαιμικές ουσίες. Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε φαγητό. Επιπλέον, η κουρσετίνη που περιέχεται σε αυτό μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία των μικροβέλων και να αποτρέψει καρδιαγγειακές παθήσεις όπως η υπέρταση και η υπερλιπιδαιμία.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η μετατροπή της καροτίνης σε βιταμίνη Α βοηθά στην αύξηση της ανοσίας του σώματος και η λιγνίνη που περιέχεται σε αυτό μπορεί να βελτιώσει τον ανοσοποιητικό μηχανισμό και να έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα.