Αποξηραμένες μπανάνες κατάψυξης

Αποξηραμένες μπανάνες κατάψυξης

Επισκόπηση βασικών αρχών
Το Freeze-Drying, γνωστό και ως freeze-drying, είναι μια τεχνολογία για τη συντήρηση τροφίμων. Για τις λυοφιλοποιημένες μπανάνες, η βασική αρχή είναι η εξάχνωση του νερού της μπανάνας απευθείας από στερεό σε αέριο σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας και χαμηλής πίεσης, έτσι ώστε να ληφθούν αφυδατωμένα προϊόντα μπανάνας.
Ειδική αρχή της διαδικασίας παραγωγής
Στάδιο προκατάψυξης:
Αρχικά, προεπεξεργαστείτε τις φρέσκες μπανάνες, όπως ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες μπανάνας σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας (γενικά μεταξύ -40 βαθμών και -80 βαθμών ) για γρήγορη κατάψυξη. Η αρχή αυτού του βήματος είναι ο σχηματισμός κρυστάλλων πάγου σε σύντομο χρονικό διάστημα ψύχοντας γρήγορα το νερό της μπανάνας. Ο σχηματισμός κρυστάλλων πάγου είναι κρίσιμος επειδή επηρεάζει την αποτελεσματικότητα της επακόλουθης εξάχνωσης και την ποιότητα του προϊόντος. Εάν η ταχύτητα κατάψυξης είναι πολύ αργή, το νερό θα σχηματίσει μεγαλύτερους κρυστάλλους πάγου, οι οποίοι μπορεί να καταστρέψουν τη δομή των κυττάρων της μπανάνας κατά τη διαδικασία εξάχνωσης, με αποτέλεσμα την κακή υφή του προϊόντος.
Στάδιο εξάχνωσης:
Όταν οι φέτες μπανάνας παγώσουν πλήρως, τοποθετούνται σε θάλαμο ξήρανσης κενού και η πίεση στον θάλαμο μειώνεται από μια αντλία κενού για να διατηρηθεί ένα πολύ χαμηλό επίπεδο (συνήθως μεταξύ δεκάδων Pa και εκατοντάδων Pa). Σε αυτό το περιβάλλον χαμηλής πίεσης, οι κρύσταλλοι πάγου θα εξαχνωθούν απευθείας από στερεό σε αέριο (αυτή η διαδικασία δεν περνά από το υγρό στάδιο). Η αρχή της εξάχνωσης είναι ότι όταν η εξωτερική πίεση πέσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, η πίεση κορεσμένων ατμών του στερεού πάγου είναι μεγαλύτερη από την εξωτερική πίεση και ο πάγος θα μετατραπεί απευθείας σε υδρατμούς. Αυτή η διαδικασία απαιτεί την απορρόφηση θερμότητας, επομένως στο στάδιο της εξάχνωσης, το σύστημα θέρμανσης θα παρέχει την κατάλληλη θερμότητα στις φέτες της μπανάνας για να διατηρήσει τη συνεχή εξάχνωση, αλλά η θερμοκρασία θέρμανσης γενικά ελέγχεται σε χαμηλό επίπεδο (για παράδειγμα, {{1} } βαθμός - 30 βαθμού ) για να αποφευχθεί η τοπική υπερθέρμανση των φετών μπανάνας και να προκληθεί υποβάθμιση της ποιότητας.
Στάδιο ανάλυσης και ξήρανσης:
Μετά το στάδιο της εξάχνωσης, μια μικρή ποσότητα δεσμευμένου νερού θα παραμείνει ακόμα στις φέτες μπανάνας. Αυτή τη στιγμή, απαιτείται αναλυτική ξήρανση για περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε υγρασία των φετών μπανάνας. Αυτό το στάδιο αφαιρεί κυρίως το υπόλοιπο δεσμευμένο νερό σε αέρια μορφή αυξάνοντας τη θερμοκρασία (γενικά μεταξύ 30 βαθμών - 60 βαθμών ) και μειώνοντας την πίεση. Αυτή η διαδικασία βασίζεται επίσης στην αρχή ότι τα μόρια του νερού είναι πιο πιθανό να διαχέονται από την επιφάνεια και το εσωτερικό του υλικού υπό υψηλή θερμοκρασία και χαμηλή πίεση, έτσι ώστε οι φέτες μπανάνας να φτάσουν σε εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία (συνήθως μεταξύ 1% {{3 }}%) και αποκτήστε προϊόντα μπανάνας υψηλής ποιότητας λυοφιλοποιημένα.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Εικόνα προϊόντος

πιστοποιητικό

Σχετικά Προϊόντα

Εταιρικό προφίλ

Έκθεση εργοστασίου

Υπηρεσία & Παράδοση

Συχνές ερωτήσεις

Πώς να ξεκινήσετε παραγγελίες ή να πραγματοποιήσετε πληρωμές;

Το προτιμολόγιο θα σταλεί πρώτα μετά την επιβεβαίωση της παραγγελίας, επισυνάπτοντας τα τραπεζικά μας στοιχεία. Πληρωμή μέσω T/T, Western Union ή Paypal ή Escrow (Alibaba).

Πώς να επιβεβαιώσετε την ποιότητα του προϊόντος πριν κάνετε παραγγελίες;

Μπορείτε να λάβετε δωρεάν δείγματα για ορισμένα προϊόντα, χρειάζεται μόνο να πληρώσετε το κόστος αποστολής ή να κανονίσετε μια κούριερ σε εμάς και να λάβετε τα δείγματα. Μπορείτε να μας στείλετε τις προδιαγραφές και τα αιτήματά σας για τα προϊόντα σας, θα κατασκευάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τα αιτήματά σας.

Δημοφιλείς Ετικέτες: Προμηθευτές λυοφιλοποιημένων μπανανών, κατασκευαστές λυοφιλοποιημένων μπανανών, χονδρική λυοφιλοποιημένες μπανάνες, καλύτερες αποξηραμένες μπανάνες