Πυρήνες κόκκων καλαμποκιού

Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ άνω του 60%. Είναι συνεργεί με βιταμίνη Ε σε φύτρο καλαμποκιού για τη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στο αίμα και να το αποτρέψει από την κατάθεση στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων. Η βιταμίνη Ε μπορεί επίσης να προωθήσει την κυτταρική διαίρεση και να καθυστερήσει τη γήρανση. Το καλαμπόκι περιέχει επίσης έναν μακροχρόνιο παράγοντα, γλουταθειόνη, η οποία, με τη συμμετοχή του σεληνίου, παράγει γλουταθειονική οξειδάση, η οποία έχει τη λειτουργία της αποκατάστασης της νεολαίας και της καθυστέρησης της γήρανσης. Το σελήνιο και το μαγνήσιο που περιέχονται στο καλαμπόκι έχουν αντικαρκινικές και αντικαρκινικές επιδράσεις, και το σελήνιο μπορεί να επιταχύνει την αποσύνθεση των υπεροξειδίων στο σώμα, έτσι ώστε οι κακοήθεις όγκοι μπορούν να ανασταλούν χωρίς την παροχή μοριακού οξυγόνου.